Рак коктейл с авокадо

Празнична класика, ремиксирана. Ще ви покажем как рецептата работи бързо и лесно.

кисело мляко

СЪСТАВКИ (за 4 порции):

За коктейлния сос:

  • 75 г бита сметана
  • 1 жълтък
  • 1 чаена лъжичка средно люта горчица
  • 125 мл слънчогледово олио
  • 3 супени лъжици кетчуп
  • 2 с. Л. Сметана кисело мляко
  • По 2 чаени лъжички портокалов сок и коняк
  • Малко морска сол
  • лют червен пипер

За салата от раци:

  • 1/2 връзка лук
  • 2 меки авокадо
  • 3 супени лъжици сок от лайм
  • сол
  • пипер
  • 1 краставица
  • 200 г месо от раци в Северно море
  • 1/4 глава салата от фризе

Подготовка:

  1. За коктейлния сос разбийте сметаната до твърдост. Смесете жълтъците и горчицата. Постепенно задържайте маслото. Разбъркайте кетчуп, кисело мляко, портокалов сок и коняк. Сгънете сметаната, подправете коктейлния сос със сол и лют червен пипер.
  2. За коктейла от раци измийте лука, разклатете на сухо и нарежете на ситно. Наполовина и сърцевина на авокадото. Нарежете на дребно целулозата на кубчета. Смесете с див лук, сок от лайм, сол и черен пипер. Нарежете останалото авокадо на клинове и залейте с малко сок от лайм. Обелете, сърцевината и фино нарежете краставицата на кубчета. Смесете раците и кубчетата краставица, подправете със сок от лайм, сол и черен пипер.
  3. Почистете и измийте фризе салата, изсушете и изскубете на парчета с размер хапка. Първо слоя слой кубчета авокадо, след това скариди, след това малко маруля в чаши. Разпределете коктейлния сос върху него. Украсете с останалите листа маруля. Тостът е вкусен с него.

ТРУДНОСТ: лесно

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: приблизително 45 минути.
НА ПОРЦИОН: приблизително 530 kcal, 12 g протеин, 50 g мазнини, 2 g въглехидрати