Рак и диета c; е l; вечна дилема
Филип Фиеве | Публикувано на 8 юни 2019 г. | Актуализирано на 8 юни 2019 г.
Проф. Андре Ван Госум, гастроентеролог и ръководител по хранене в Института Борде, и Марика Черсер, ръководител на диетичния отдел, припомнят ползите от балансираното хранене, което в съответствие с правилата на добрите практики може да се окаже ефективна инструмент за превенция на рака. Между лошите навици и бдителността, как се ориентирате? Дебатът всъщност датира от зората на времето.
Тази година се навършват както стогодишнината от Нобеловата награда за медицина, присъдена на Жул Борде, 80-годишнината на едноименния институт, но и юбилеят на Института „Приятели на Борде“, чиято 50-годишнина се чества по същото време време. и 15-годишнината на 101 таблици за живота.
Парижки мач. Кога идеята, че храната е свързана директно със здравословното ни състояние? ?Андре Ван Госум. Първите представи за диетата и храната са заслуга на Хипократ през 5 век пр. Н. Е., Когато той заявява, че първото лекарство е в начина, по който се храним. Едва през 1256 г. от нашата ера се откриват първите текстове, свързани с диетите, които повдигат, по-специално, въпроса за въздържателната диета. Великите религии са възприели тази идея с Великия пост, пости и други Рамазани, които показват как този подход към въздържателната диета остава културен. Ние се лишаваме, подобряваме се и тази идея е на мода в онкологията, тъй като някои се застъпват за въздържателна диета преди химиотерапия, за да изложат тумора в енергиен дистрес. Това разбира се са екстраполации; нито едно научно общество не е признало такава позиция !
Междувременно се появяват първите диетични училища.
Да, със създаването през 1954 г. на Института Ламбин в Сейнт Люк и в края на 50-те години на Института Меурис. Следователно всички те са сравнително скорошни и всъщност тези пионери в диетологията са преди всичко химици.
Марика Черго. И тогава, през 70-те, сме свидетели на създаването на Европейското общество за клинично хранене и метаболизъм (ESPEN), чиято 40-годишнина отбелязваме тази година и което наистина е първото, което разглежда храненето на строго клинична точка на изглед, фокусиран преди всичко върху пациента. Днес напредъкът е очевиден. Има три етапа в онкологията: профилактика, за намаляване на риска от рак; фазата на лечението и следващата след нея, с рисковете, свързани с наддаване на тегло или, напротив, трудности при повторно хранене.