Райска ябълка, японска мазилка - обсерватория за храна

Какито е забравено за осем месеца и се появява отново, облечено в оранжево, през есента. Сега е моментът да преоткриете това съкровище от Япония.

Райска ябълка пристига през есента по рафтовете. Това е плодът на райска ябълка (Семейство Ebénaceae), азиатско дърво, известно в Китай, Тайван, Корея .... за над 2000 години. И разбира се в Япония, името каки е японско. Това е най-често срещаното овощно дърво в Япония. На острова на изгряващото слънце има няколкостотин разновидности на сортове. Този красив оранжев плод, много присъстващ по време на новогодишните празници, се е превърнал и в национален плод.

Чудо на антиоксидантите

Това е антиоксидантно чудо със своите каротини, неговите ликопени, неговите ксантини ... както се разкрива от великолепния му оранжево-червен цвят. Също така е добре снабден с различни минерали (калий, калций, фосфор ...), желязо, витамин С, провитамин А (бета-каротин).

От 150 до 500 грама

Райска ябълка се отглежда в страните от Южна Европа (Испания, Италия, Южна Франция ...), В Израел, Алжир, Калифорния, Нова Зеландия ... И разбира се в Азия. Леко овална форма, с повече или по-малко интензивен оранжев оттенък, размерът му е много променлив, от 150 до 500 грама. Неговата плът е остър или много сладко. Ако се събере, когато не е съвсем узряло, ще продължи да узрява на открито. Когато узрее, той е много крехък, но се държи доста добре в хладилника.

---