Raindrop Cake - японската торта с нула калории от Ню Йорк Джеф; най-доброто
Това, с което винаги се показвам ...
Представете си следната ситуация: Вие каните най-близките си приятели на вечеря във вашия дом и им представяте тази торта без предварително предупреждение. Всички ще бъдат изумени, вие сте сигурни в това. След това можете да се похвалите със знанията си за произхода и храната ви ще бъде запомнена от всички.
Американец с японски корени на име „Дарън Уонг“ изобрети тази вълнуваща „торта с дъждовна капка“, която стана известна на един от най-блестящите пазари в Ню Йорк. Той експериментира с различни вещества в продължение на повече от два месеца, докато най-накрая стигна до резултата, за който фуражите по целия свят се вдигат през последните години. Основната му работа е в рекламна агенция и можете да го намерите на този пазар в неделя. Според собствените му изявления той продава средно почти 800 порции на ден и за тях може да плати около 8 долара. Хубава сума.
Следващия път, когато сте в Ню Йорк, в неделя се отбийте в хранителния пазар в Сморгасбург в Проспект Парк, Бруклин (гладен) и ми изпратете снимка.
Това ястие е десерт, който не е труден за готвене, но използва необичайни съставки, които вероятно нямате у дома. Поне така се чувствах, поради което трябваше да купя няколко хранителни стоки едновременно.
Цялото нещо прилича на ... добре, като дъждовна капка. Отначало си помислих за гръден имплант, обезпокоителна мисъл да ям това. Далеч с тези странни фигури. Така че днес е за
Торта с дъждовна капка
Тази торта (която също много напомня на жело) се топи на езика, сервираното с нея печено соево брашно и сладостта по ваш избор всъщност са основните вкусови компоненти. Защото самата тази веган торта не вкусва твърде много. И тази „торта“ всъщност има 0 калории.
Захарният сироп се използва в оригиналната рецепта. Ако ме познавате, ще знаете какво мисля за захарта:
Поради тази причина експериментирах малко с алтернативни подсладители и накрая се спрях на сироп от агаве и кленов сироп при първия ми опит и на сироп от кокосов цвят за последното тестване. Сиропът от кокосов цвят явно спечели, вкусът му е просто страхотен.
Забележете благодарение на коментар към статията: Трябва да добавя, че сиропът от кокосов цвят се състои от 96% захароза, останалата част от приблизително равни части глюкоза и фруктоза и поради тази причина не е по-здравословна от конвенционалната тръстикова захар или захар от цвекло и е просто източникът на екзотиката. И така, защо все пак избрах сироп от кокосов цвят? Е, от една страна исках да се ориентирам по оригиналната рецепта, а от друга страна сиропът от кокосов цвят беше най-малко вероятно да се разтопи и следователно беше изключително практичен за снимките. Ако искате да придадете особено значение на здравословния аспект, препоръчвам вместо това тъмен мед или кленов сироп.
Визуално ястието ми напомня малко на ястие, а по-скоро на произведение на изкуството. Често обаче върви ръка за ръка. Навсякъде се препоръчва наистина да се използва минерална вода, а не вода от чешмата. Това е така, защото минералната вода е филтрирана вода, което подобрява яснотата на тортата.
Уонг е вдъхновен от традиционния десерт с красивото име "Mizu Shingen Mochi" и допълва всичко с различни топинги. Той започна с печена соя на прах и захарен сироп. Междувременно има и различни други негови варианти.
Самият Уонг казва, че вкусът може да се опише така, сякаш хапете гигантска дъждовна капка. Но мога също да си представя, че мача на прах, мариновани плодове, кокосово мляко или може би смес от подправки с къри би имала страхотен вкус. Този път избрах основната версия.