Раду Антон Роман Свещеното прасе - Густарте
Ритуално жертвано животно, прасето е древен заместител на аграрния бог, на житото, което умира и се преражда, заедно с времето.
Инуитите имат ли сложна култура на елени - гастрономическа, текстилна, архитектурна? Имайте! Зулусите имат ли бабуинова плурикултура? Имайте. Така че ние сме спасени, вече не сме сами, братя, в нашата културна сложност!
ИЗКУСТВОТО НА КЛАНЕТО НА СВИНЕ
Прасето се смята в древните култури за свещено животно, емблематично животно за боговете на растителността - Озирис (в Египет, който понякога го идентифицира с бог), Деметра и Персефона (аграрни богини на гръцки) или Церера (римска богиня на пшеницата). Една версия на легендата за Адонис припомня ревността на бога на войната Арес, който подстрека дива свиня, която разкъса Адонис на парчета. В резултат на това поклонниците му циклично ритуално заклаха прасе и го изядоха публично.
Християнството е приело практиката за клане на прасето като последователност от подготвителния набор от обичаи за големия празник на Коледа. Съществува ритуално време на жертвоприношението - денят на Игнат (20 декември) или след св. Василий (приблизително същия ден по стар стил), сутринта призори - време на деня, благоприятно за много ритуални практики. В някои райони обаче на Великден се жертва „мляко“ прасенце, чието значение в този момент на естествено възстановяване се основава на вярванията в благотворната ефективност на бъдещите реколта от жертвата на древния аграрен дух.
„Ако не отрежете прасето при Игнат, не върви добре“, „след Игнат прасето отслабва“, казват старейшините, но това не означава, че няма села, където Прахова) или третия ден (Dâmboviţa), според някои забрани относно консумацията на свинско месо през първия ден на Коледа. традиционен живот, на тях се обръща голямо внимание.
Пространството трябва да бъде добре почистено и е разграничено, „имаме предвид мястото с линия“, практика, напомняща на ритуала за приготвяне на жертвени действия за римляните чрез очертаване на магически кръг около олтара. В същото време се наблюдават жестове и ритуални формули за „освещаване“ на жертвата: животното се поръсва със светена вода, поставя се с главата си на изток, на челото или на тила се рисува с нож поръсена сол, главата на свинята се „Издърпани назад“, в къщата се казват ритуални формули („Бог да помогне!“, „Нека го ядем здравословно!“).
Сол, символ на чистота и чистота, той се използва в ритуала на жертвоприношенията още от римляните, които го поръсват върху главата на жертвата (заедно със зърна от ечемик) или го изгарят на олтара, за да укротят боговете Пенаати, защитните богове на семейния дом. Навиците, свързани с „рязането” на прасето, подчертават вярванията в неговата символична стойност на живота, както и в „кръвните” връзки, които се правят с божествеността (но и между клиентите) по време на консумацията на месото на закланото животно. В резултат на това косата на прасето (след като е била завързана за бидините) трябва да бъде напоена с кръв, „за да не изчезне породата свине“. Също така, кръвта, която тече по време на клането, трябва да се събира в съд за просо за по-нататъшна употреба за етноиатрични цели. Същите лечебни ефекти се приписват на получената свинска мас (особено на черното свинско месо, заклано по време на ритуала по времето на Игнат).
Ритуалният ансамбъл за „клане“ на прасето е завършен от общата трапеза, обикновено наричана „свинска милостиня“, на места „свински празник“ (Прахова). Като форма на общуване с храна, която представлява финалната фаза на всеки жертвен акт, милостинята на прасето „превъзхожда по своите значения хранителните конотации. В старите модели на традиционния живот той протича в тържествена атмосфера, в тишина, осъзнавайки преди всичко духовното общение на участниците в извършения жертвен акт. (Офелия Вадува - „Стъпки към свещеното“)