Раду Антон Роман Сангетере - Густарте

• някои по-дебели постелки (дори краве, че са разрешени културни трансфери)

сангетере

• 1 кг мазно месо от шията

• 0,5 кг мишки (или колко са събрани)

• сол, черен пипер, мащерка, бахар

Множество популярни вярвания за полезния ефект от контакта с кръвта се проявяват особено на големите календарни празници, когато традиционните житейски правила изискват да виждате кръв (особено в Игнат, ако не отсечете прасе, трябва да отсечете поне една птица или да убодете билото черна кокошка да дава кръв).

(Офелия Вадува - „Стъпки към свещеното“)

• Измийте изтривалките обилно с оцетна вода; нека чакат в студена вода. Сварете месото, мишката, бекона в малко сол във водата. И оризът се вари така, че да набъбне, но за да остане силен, кипнете кръвта .пик, няколко кипения.

• Нарежете мишката и месото на машината

• Беконът се нарязва с козметичен нож

• Смесете в купа всичко горепосочено плюс подправките на вкус и 200 мл от сока, в който е било варено месото, свържете

• Изцедете водния килим, напълнете го

• Варете 10-15 минути от първото кипене, на слаб огън, надуйте добре ориза и стегнете

• кипене - с хрян или мудждей е лудост

• пържени в свинска мас, както правят хората от Марамуреш (и как сте, зле, сега, на седемдесет години, с холестерол? да, на сутринта се извисява като ела!)

При такъв холестерол (простете за лошата дума) няма нужда от червено вино, "защото причинява" - така че ние се задоволяваме с игрива, но забавна бяла Fetească de Halmeu (крайната северна част от румънските лозя) или, за да открием друго северно лозе, Mustoasă de Valea lui Mihai, сухо вино като зелено френско грозде с някакъв вид сух зеленчуков аромат и, най-доброто нещо за това вино за пиене с корем, остава вкус на зелен и горчив плодов сок, който остава, ласка. Магическите вярвания, обичаи и практики на клане на свине, във връзка с предсказването на насилствено клане, изземване и пробождане на съществото, белези, направени по тялото, изгаряне (символично кремиране на трупа), разбиване на тялото, мазнини, използвани в чар, омагьосвания, ), тайнствени храни, приготвени от различни забравени органи на животното, магически формули и др. те със сигурност са реликви от ритуалното жертвоприношение в древността.

(след Йон Гинойу - „Популярни обичаи през годината“)