Радостта от готвенето на рецепти от соево мляко

Ястия, избрани за радост на душата

10 елемента намерени в „Рецепти от соево мляко“

17 май 2010 г.

Палачинки с акациеви цветя - ароматни пролетни деликатеси

Общи съображения

Акациите са разцъфнали, мекият им аромат ни радва с миризмата на пролет сега, но акациевите цветя също могат да зарадват вкуса ни, приготвяйки от тях много изискани десерти. Цъфналите акации ми напомнят за къщата на баба ми и
лакомствата, които тя направи от акациеви цветя: палачинки с акациеви цветя. акациево цвете шербет, акациево сладко от цветя и дори пита от акациево цвете За деца, за възрастни хора, но и за носталгичните от детството, акациевите цветя могат да се консумират сурови, цветята се консумират като такива без дръжка, акациевият нектар, от който пчелите събират ценния мед, също е удоволствие за нас.

Тези палачинки са направени от подсладено или неподсладено тесто за палачинки, но с по-плътна консистенция, като плътен крем. Те не са подходящи палачинки с форма на палачинки, а снопчета от акациеви цветя, дадени през тестото за палачинки, целящи да увият добре цветята в тестото и след това да ги изпържат в незалепващ тиган в сгорещено олио. За рецепти за гладуване направете тестото за палачинки с минерална вода или соево мляко.

Диетична терапия: натуропатията препоръчва акациевите цветя като добро средство срещу гастродуоденална язва, мързелива жлъчка, безсъние, кашлица и мигрена. Поради съдържанието на флавоноиди, глюкозиди (робинин, акация), танини, въглехидрати, органични киселини (кофеинова, хлорогенна), слузни вещества и етерични масла, акациевите цветя успокояват киселини. В същото време успокоява обичайната кашлица, конвулсивна или астматична и помага за евакуацията на жлъчката. Хората, които имат храносмилателни или жлъчни нарушения, избягват пърженето на тези палачинки в масло.Те ще сложат акациевите гроздове, дадени чрез тестото за палачинки, върху незалепващ тиган без масло и ще покрият с капак. След 5 минути те ще обърнат китките цветя от другата страна. Гроздовете могат да се пекат в тава, покрита със стреч фолио и да се пекат във фурната на подходящ огън за 15-20 минути. За хората с диабет е идеален десерт, натурален и ароматен сладък.

съставки:

250g фино смляно пълнозърнесто брашно или бяло брашно
200 мл газирана минерална вода или мляко или соево мляко
2 яйца
1 връх нож фина сол
1-2 чаени лъжички мед или кафява захар
ванилия
масло

Начин на приготвяне

Поставете яйцата в купа и разбийте с миксер или бъркалка. Добавете сол, мляко, мед или захар, ванилия на прах и брашно. Разбъркайте, за да се смеси и добавете още брашно, ако е необходимо, докато се направи по-дебело тесто за палачинки, като дебел крем.
Избират се гроздове от големи, свежи, красиво цъфтящи акациеви цветя, но те също имат пъпки. Измийте в купа, като внимавате да не смачкате цветята. Поставете върху сито или чиста кърпа, за да се отцеди.
Загрейте олио в незалепващ тиган.
Дръжте акациевото цвете за дръжката и го прекарайте внимателно през тестото за палачинки, така че цветята да са добре увити в тестото. Бързо се слага в горещо олио и се запържва от двете страни на умерен огън, оставайки златист.
Отстранете с помощта на шпатула и поставете върху абсорбиращи кърпички.
Поставете върху чиния, прах с ванилова захар или отгоре сложете малко мед или кленов сироп. Те са достатъчно сладки и толкова прости. Сервирайте горещо с чаша ароматен чай и лимон.

12 февруари 2010 г.

КАРТОФЕЛНО ПЮРЕ С НАТУРНИ ГЪБИ

Общи съображения и диетична терапия

Картофеното пюре се приготвя и усвоява лесно. Вкусът е деликатен и не ви дебелее.

Киселинността, предизвикана от други храни, може да се държи под контрол, ако ядем картофи, които имат алкални свойства.

Картофено пюре може да се яде на всяка възраст и като цяло няма противопоказания. Хората с наднормено тегло могат да приготвят пюре само с мляко, без масло, както и хора, които извършват Ornish терапия за сърдечно-съдови заболявания. За гладуващи хора пюрето може да се прави само със сок от варени картофи, зехтин и подправки, зеленчуци.

Пюрето се яде горещо, прясно приготвено и ако се охлади, може да се загрее отново на марината (не препоръчваме микровълновата). За разнообразяване на вкуса можем да поставим пюре с ароматна подправка на прах, за по-голям прием на витамини можем да поставим в пюре ситно настърган морков и нарязани зеленчуци или дори 1 скилидка счукан чесън.

За приготвянето на пюретата се препоръчват брашнени и сладки бели картофи, които се разграждат бързо, така че не трябва да смесвате картофите, докато варят, за да не се смачкат и да се смесят с вода.

Лапата и маслото могат да бъдат заменени със сметана и когато картофите се отцедят, в тях се оставя вода, за да може тази вода да направи пюрето като крем.

Съставки за 4 порции

1,5 кг бели картофи
150 мл мляко или горещо соево мляко
30-50 грама масло
по избор ароматни подправки: кориандър, кимион, босилек, къри, розмарин
по желание нарязани зеленчуци (магданоз, копър, хашиш, розмарин, босилек)
сол
300g нарязани гъби
зехтин
пикантни подправки
по желание счукан чесън

Начин на приготвяне

Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на кубчета. Варят се, на подходящ огън с вода, в която слагам чаена лъжичка сол. Водата трябва да е достатъчна, за да ги покрие дори 3-4 см. Оставете да заври за 20 минути от момента, в който водата заври и намалете котлона на ниско ниво.
Млякото е горещо.
Когато картофите са сварени, ги отцедете. Може да остане малко вода от картофите, защото съдържа минерални соли.
Натрошете картофите с цел картофите или ги сложете в миксера. Добавете горещото мляко, разбъркайте допълнително, добавяйки маслото.
Получаваме бяло и кремообразно пюре. Ако не е достатъчно меко, можете да добавите мляко или малко вода от варенето на картофите
По желание добавете пикантни подправки, зеленина или ситно настъргани моркови.
Сервирайте пюрето добре подредено върху листа от маруля или спанак или дори накълцано зеле. Дайте на всяка порция от пюрето сферична форма или я поставете в купа, напоена с вода и след това я обърнете върху сервиращата чиния като полукълбо. Украсете с лунна ряпа, зеленина.
Сервирайте с естествено почистени гъби, измити, нарязани на филийки и след това поставени върху чиния за сервиране, подправени с олио, подправки, черен пипер и счукан чесън.

Диетотерапия в сътрудничество с

ЕСТЕСТВЕН ЗДРАВЕН ЦЕНТЪР

"Божествена звезда"

Медицински кабинети

Яш, ул. G-ral Berthelot, бр. 10, цел. 0232248604

5 февруари 2010 г.

ПРИРОДНИ ИЗТОЧНИЦИ НА КАЛЦИЙ - от храната

Синтезът е извършен след:

Естествената енциклопедия на минералните елементи

от Григориан Биволару

Концентрацията на калций се изразява в mg на 100 g

Биволско мляко

183,00 mg

Суров жълтък

Пълнозърнест хляб

КОРЕНОВИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

ЛЕГУМИ, МАСЛЕНИ СЕМЕНА

Сузанови семена

Брашно от слънчогледово семе

Соеви зърна сушени зърна, соево брашно

Бял боб

Сушен жълт грах

ЛИСТА, СТЪПКИ, ЦВЕТЯ

Листа от магданоз

Глухарче стъбла, листа

ГЪБИ: 11,5 mg

Лешници

Сушени смокини

Касис, къпини, малини

4 февруари 2010 г.

СОЯ НА СКАР ИЛИ ФИГ

Общи съображения и диетична терапия

Pârjoalele или кюфтета както казва той сега в някои райони на страната всъщност има две подобни ястия, но съставът се различава леко по отношение на количеството чесън, зеленчуци и консистенцията на тестените изделия и тяхната форма и местоназначение е различна. Сега бих искал да изясня това объркване. Pârjoalele са с по-големи размери, имат овална удължена форма от около 8 см, но все пак сплескани, те могат да бъдат направени във формата на лист по-широк в единия край и по-дълъг в другия, сервиран с гарнитури като картофено пюре, спанак, коприва и салата. кюфтета те са с по-малки размери и най-често имат сферична или леко сплескана форма. Правят се по-последователно и обикновено не слагат картофи и моркови в състава си и ги запържват в много масло, в което могат да се пекат равномерно. сферична. След това пригответе мариновано с доматен сос, мариновано с майонеза и малко лук или просто като предястие.

Соевото печено е начин да внесем соев растителен протеин в нашата диета, но като пържено ястие не е диетично, но е вкусно от време на време можем да си позволим малко излишък. За тези, чиято диета не им позволява да ядат пържена храна, те ще сложат състава от печени в тиган, намазан с олио и поръсен с галета и ще го изпекат във фурната. Вкусно и здравословно се пече така.

Печенето може да се направи и да се пече на скара на печката и да се пече от двете страни.

Препоръчваме ви да приготвите състава от паржоле от соя. За разлика от текстурираните соеви зърна, чиято технология за готвене и качества имаме големи съмнения, соята може да бъде закупена от плафар или магазини за биологични продукти и можем да бъдем уверени, че тя не е генетично модифицирана, след като проверим етикета. Ястията от соя имат несравним по-добър вкус от соевите текстури. Соята се накисва предния ден и се вари около 2 часа, докато зърната омекнат. В тенджера под налягане зърната се варят около 40 минути. Соевото брашно, което се вари с вода, може да се използва в съответствие с инструкциите на опаковката. Ако е направена от текстурирана соя, сварете соята с дафинов лист, сол и подправки. изцедете водата и продължете както в рецептата със соя.

Хората, които извършват лечебна терапия на д-р Орниш за сърдечно-съдови заболявания, диабетици, тези с наднормено тегло и хиперхолестеролемия могат да изпекат състава от паржоле, както показахме по-горе, ще използват само яйчен белтък.

Хората, които постят или са напълно противопоказани на яйцето, могат да приготвят състава от паржоле, като добавят малко повече пълнозърнесто брашно, което да свързва състава.

съставки:

1/2 чаша соя около 150гр
4 чаши вода
1 дафинов лист
2 филийки хляб, напоени с вода
2 средни картофа
1 среден морков
2 глави лук или куп зелен лук
2-3 скилидки чесън
Зеленина - 1 връзка магданоз и 2 връзки зелен копър
2 яйца
4 супени лъжици пълнозърнесто брашно
бисквита
Сол пипер
Ароматизирани подправки: къри, кориандър на прах, босилек, кимион, розмарин

7. Сервирайте паржоалите с картофено пюре или спанак, ориз и салата от зеленчуци или зеленчуци.