Радикална диета в Китай, ресторант измерва телесното тегло за порции - икономика -
Пекин предприема действия срещу огромните загуби на храна - с драстични средства. В ресторанта гостите могат да поръчват само ограничено количество храна.
Яжте половината. Това е последната кампания на компанията за доставка на храна на Alibaba, Ele.Me, в Китай. При поръчка клиентите са помолени да поръчат половин порция вместо цялата. Това звучи като диетичен план - но всъщност има поръчка отгоре. Самият държавен и партиен лидер Си Дзинпин стартира нова кампания, наречена "Операция Празни чинии". В него той призова 1,4 милиарда души да предприемат действия срещу „шокиращите и тревожни“ проблеми с хранителните отпадъци.
Всеки, който някога е ял в пекински ресторант, знае огромните количества храна на масата и колко от всяка поръчка се връща назад. В края на всяка нощ мазни бусове се движат през града, зареждайки тонове остатъци от храна. И така, инициативата е само за ограничаване на ежедневното преяждане? Следното изречение от Xi ви кара да бъдете предпазливи: „Ние сме в кризисен режим по отношение на продоволствената сигурност. Ефектите от тазгодишната пандемия Covid-19 накараха алармените камбани да звънят. "
След обжалването на Си в държавните медии, отговорните власти тогава действаха с необичайна строгост и изненадваща скорост. Както често се случва, те не искат да изглеждат небрежни към неща, които са им близки и по този начин привличат гнева на централното правителство. Този път обаче изпреварващото подчинение приема черти, които не бива да са съвместими с предишния образ на себе си на изгряващата средна класа. Досега почти беше традиция домакинът да поръчва повече ястия, отколкото трябва да обслужва гостите, за да не се смята за пестелив или скъперник. Сега, от друга страна, потоците на живо, показващи прекомерно хранене, са цензурирани в социалните медии. Това се отнася за предавания, за които хората се заснемат, като поглъщат големи порции. Те са особено популярни в северната част на Народната република.
Осем души могат да поръчат само седем ястия
Има и строги правила за ресторанти, кетъринг компании и служби за доставка. Това включва така наречения модел N-1: В ресторантите гостите в бъдеще ще могат да поръчват не повече от толкова ястия, колкото са хората, които седят на масата - минус едно. Например осем души могат да поръчат само седем ястия. Провинция Ляонин, която има много фондю през дългите зимни месеци, затегна правилата. Досега щяхте да седите около огнището с часове и винаги да пълните отново. Сега група от десет души може да поръча само осем ястия в ресторантите. Собственик на ресторант в 7-милионния мегаполис Чанша стигна толкова далеч, че просто постави две везни пред ресторанта си и даде препоръки на клиентите въз основа на телесното им тегло колко ястия да поръчат. Фактът, че след това имаше шум в социалните медии на страната и той трябваше да се извини, показва колко важна е храната им за хората в Китай.
[Всички важни актуализации за деня относно коронавируса могат да бъдат намерени в безплатния бюлетин на Tagesspiegel „Въпроси на деня“. Плюс най-важните новини, препоръки за четене и дебати. За да се регистрирате, кликнете тук.]
Според доклад на China Academy Science годишно се губят до 18 милиона тона храна в големите градове на страната: това е достатъчно за изхранване на 30 до 50 милиона души годишно. В същото време обаче става все по-трудно да се изхрани населението: След седмици наводнения в страната, които унищожиха реколтата в много региони и доведоха до покачване на цените на храните, предлагането на храни в страната може да се затегне. Предполага се, че и зърнените резерви на страната са надценени.
„Продоволствената сигурност е важна основа за сигурността на държавата“, се казва в анализ на всекидневника „People’s Daily“. „Хранителните отпадъци изглежда са свързани с индивидуалното поведение, но това може да доведе до значителни опасности.“ В Китай всяка година се губят около 35 милиона тона храна, което съответства на почти шест процента от общото производство, според текущото изчисление на държавните медии. Доставката на храни в Китай ще бъде „плътно балансирана“ за по-дълъг период от време, предвид нарастващите разходи, ограничените ресурси и солидното търсене, се добавя в анализа.
Намалява се износът на храна
Китай вече внася 20 до 30 процента от зърното, от което се нуждае. Според доставчика на финансови услуги Bloomberg търговските спорове със САЩ не са довели до това Народната република да намали вноса на царевица или соя от САЩ. По-скоро вносът на селскостопански продукти действително се увеличи през тази година. Китай смята, че вносът на соя може да скочи до рекордните 96 милиона тона тази година. Нарастващото търсене на храна за животни също вероятно е отговорно за това.
[Следете нещата: всяка сутрин от 6 сутринта главният редактор Лоренц Маролд и неговият екип докладват в бюлетина на Tagesspiegel Checkpoint за най-новите разработки, свързани с коронавируса. Регистрирайте се сега безплатно.]
В същото време обаче Китай все повече използва търговски санкции, за да наложи своите геополитически цели. Например наскоро Китай спря внос на говеждо месо от Австрия и определи тарифи за доставки на ечемик до страната през май. Наскоро Австралия заплаши Пекин с бойкот на австралийски продукти. Това също стеснява предлагането.
И пандемията на короната също оставя своя отпечатък. „Страхът от прекъсване на доставките поради Covid-19 накара китайските правителствени ръководители отново да наблегнат на продоволствената сигурност и самодостатъчност“, каза Дарин Фридрихс, старши анализатор в StoneX Group Inc. в Шанхай. "Това включва разнообразяване на произхода на зърното от чужбина, но също така и намаляване на хранителните отпадъци в страната", каза той пред доставчика на финансови услуги Bloomberg. Според експерти страните по света са започнали да намаляват износа на храни, за да осигурят доставки в собствената си страна. Китай, на всички места, е особено зависим от вноса от чужбина поради увеличеното търсене от средната му класа. Сигурността на доставките за гражданите е един от основните стълбове на стабилността на правителството.