Рационално хранене
Небалансираното хранене може да доведе до недохранване и комплекс от разстройства засяга не само едно поколение, но и неговите потомци. Систематичното злоупотреба с храна може да доведе до инсталиране на други не по-малко опасни заболявания (затлъстяване, диабет, подагра), всички сериозни заболявания, особено чрез усложненията, които генерират, ако диетата не се ограничава и не се коригира своевременно.
Известно е, че всички без изключение храни имат своите качества и че е толкова по-добре за здравето, тъй като всяка храна влиза ежедневно в дажбата. Тъй като това не е възможно, се използва просто разделяне на храните на групи, като всяка група включва храни, класифицирани според сходните им хранителни качества, качества, изведени от съдържанието им в албумин, въглехидрати и мазнини:
- продукти, получени от сушени зърнени и бобови култури;
- зеленчуци, плодове, зеленчуци;
- захар и захарни продукти;
Само с помощта на това разделяне на храната на групи ще бъдат направени правилни и разнообразни менюта. Ще се внимава поне една храна от всяка група да влиза ежедневно в дажбата, тъй като храни от една и съща група могат да бъдат замествани една друга, без да се засяга баланса на храната. Ако консумираме храни само от една група, рискуваме да надхвърлим нуждите на организма в хранителните принципи, преобладаващи в тази група, и да липсваме при факторите, които липсват или присъстват в твърде малко количество в тези храни.
По отношение на количествата храна в същата група, необходими за покриване на ежедневните нужди, опитайте се да използвате следните насоки като ориентир:
Хранителното поведение на човека е значително, диференцирано от това на другите всеядни, поради възможностите, които той има да преработва храната си, което му носи дълбоки трансформации. Няма човешки селища, колкото и примитивни да са, които да не използват огън и определени елементарни технически процеси, с помощта на които повече или по-малко несмилаемите и безвкусни вещества се трансформират в годни за консумация храни.
Следователно количественият и качествен избор на храна, добре насоченото снабдяване, вкусът, външният вид, хигиенният и рационален начин на приготвяне на храната - всичко това е определящо за балансираното хранене.