Работил с кралицата в свободната земя на Гундел

Издава се дебела мемориална книга, на нейните страници има записи на световни знаменитости. Много стари публикации, специални карти с менюта, снимки. На известните гости разказва Ервин Унгар, директор на ресторанта, който е с Гундел от двадесет и една години. В годината на повторното отваряне на цитаделата на гастрономията, на 5 декември 1992 г., в балната зала на кралица Елизабет се състоя сензационен празник. Последният крал на Унгария, IV. Внукът на Чарлз, дъщеря на Ото Хабсбург, Халбсбург Валбурга и граф Арчибалд Дъглас беше домакин на сватбена вечеря. На масите беше поставена съкратена версия на коронационното меню, държано от Ференц Йозеф през 1867 г., шестетажната сватбена торта беше поднесена от две малки парчета декоративна рокля. Пет години по-късно, на 18 октомври 1997 г., дворецът Гундел отново е мястото на хабсбургска сватба. След като синът на Ото Хабсбург, Джордж и Ейлика фон Олденбург, произнесоха блажено да, последваха две вечери. В първия участва само малкото семейство, а във втория цялата сватбена тълпа. Някои специални предложения от менюто: сьомга, маринована с копър и рози от езерото Балатон; есенция от токачки със спанак жълтък, кисело зеле, печена ябълка и глазирани зеленчуци; и, разбира се, палачинки Гундел.

земя

II. Британският монарх Елизабет и принц Филип посетиха Единбург на 5 май 1993 г. Тогавашният министър-председател Йозеф Антал даде официален обяд в тяхна чест. Ястията бяха приготвени от известния готвач Калман Кала, с короната на всеки. Предястието - домашно пушена сьомга с бели аспержи - беше поднесено под формата на корона, зеленчуците в супата бяха нарязани във формата на корона, а арката на плетената телешка девица също приличаше на символа на монарха. Кралицата вкуси храната толкова много, че избърса сока от кисел пипер с хляб, което означава, че прибра хубава. Още по-изненадващо беше, когато принцът поиска келнера за бира. Но те също са хора, понякога могат да отхвърлят етикета на двора.