Qu; прави кетогенна диета

Кетогенната диета се основава на концепцията за кетоза, която е, когато тялото ви започва да разгражда телесните мазнини за енергия, тъй като няма достатъчно глюкоза. Когато това се случи, има повишени нива на кетони, молекула, която тялото ви използва за гориво, в кръвта ви.

Каква е диетата ?

Тази диета се характеризира с консумация на храни с изключително високо съдържание на мазнини, умерено високо съдържание на протеини и изключително ниско съдържание на въглехидрати. Съотношението е 3 до 4 грама мазнини за всеки грам протеин и въглехидрати. За първи път е разработен от д-р Ръсел Уайлдър от клиниката Майо през 1924 г. за деца с епилепсия, които не реагират на антиепилептични лекарства. Изследванията показват, че кетогенната диета може да бъде полезна не само за деца с епилепсия, но и за тези със затлъстяване, диабет тип 2 и рискове за здравето на сърцето. Нови данни показват, че кетогенната диета може да бъде полезна за хора с неврологични заболявания (болест на Паркинсон, болест на Алцхаймер, нарколепсия и мозъчна травма, синдром на поликистозните яйчници, акне и някои видове рак (но особено рак на мозъка). Спортистите също изпитват асоциацията между кетогенна диета и издръжливост.

Хранителна кетоза

Различно е при всеки човек, но хранителната кетоза се появява след 2-4 седмици на кетогенна диета. Трябва да се стремите към ниво на кетон в кръвта от 0,5 mmoll/L до 3 mmoll/L. Ако надвишите 5 mmoll/L, ще имате отрицателни здравословни проблеми.

Списък с храни

Месо: говеждо, свинско, телешко, еленско, агнешко, козе, но проверете дали в преработеното месо има добавени въглехидрати като захар или мед.
Домашни птици: пиле, пуйка, патица, пъдпъдъци, фазан (с кожа)
Морска храна: сом, атлантическа треска, писия, камбала, скумрия, махи-махи, сьомга, скупер, пъстърва, тон, миди, миди, стриди, омари, раци, миди, миди и калмари (но се уверете, че преработените морски дарове не съдържат добавени въглехидрати)
Яйца
Млечни продукти: тежка сметана за разбиване, чедър, моцарела, крема сирене, марскапоне, заквасена сметана, извара и др ...
Зеленчуци: (но избягвайте нишесте като картофи)
Ядки: макадамия, орехи, бадеми, орехи, кашу, шам фъстък и др ....
Пресни билки и подправки: черен пипер, босилек, лют червен пипер, чили на прах, кориандър, канела, кимион, риган, магданоз, розмарин, градински чай, мащерка, куркума (но се уверете, че няма добавена захар в смесите от „предварително сварени подправки)
Бинтове: на основата на майонеза или масло, но не забравяйте да проверите за добавени въглехидрати.
Изкуствени подсладители: стевия, сукралоза, еритритол, ксилитол и плодове монах
Адвокат
Мазнини: Телешки лой, пилешка мазнина, гхи, свинска мас, зехтин, кокосово масло, кокосово масло, червено палмово масло, фъстъчено масло
Напитки: вода - напитки, кафе и чай