Qu; Е това; масло г; водорасли и защо хората го ядат
Докато рибеното масло също осигурява омега-3, маслото от водорасли може да бъде чудесна билкова алтернатива, ако не ядете морски дарове или не понасяте рибено масло.
Самите водорасли обхващат 40 000 вида, вариращи от микроскопични едноклетъчни организми, наречени микроводорасли, до водорасли и водорасли. Всички видове зависят от слънчевата енергия или ултравиолетовата (UV) светлина и въглеродния диоксид ().
Тази статия обяснява всичко, което трябва да знаете за маслото от водорасли, включително неговите хранителни вещества, ползи, дозировка и странични ефекти.
Какви хранителни вещества има в маслото от водорасли?
Някои видове микроводорасли са особено богати на две: ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA). Като такива тези видове се отглеждат заради тяхното масло.
Проучване установи, че процентът на омега-3 в микроводорасли е сравним с този на различни риби ().
И все пак е лесно да увеличите количеството омега-3 в водораслите, като манипулирате излагането им на UV лъчи, кислород, натрий, глюкоза и температура ().
Маслото им се извлича, пречиства и използва по различни начини, включително за обогатяване на фуражи за животни, птици и риби. Когато ядете яйца, пилешко месо или храни, обогатени с омега-3, вероятно тези мазнини идват от масло от морски водорасли (,).
Освен това, това масло служи като източник на омега-3 в храните за кърмачета и други храни, както и на билкови витамини и омега-3 добавки ().
Нива на омега-3 в масло от водорасли
Ето хранителна информация за няколко популярни марки добавки с морски водорасли (.).
| 715 | 195 | 390 |
| 600 | 180 | 360 |
| 500 | 135 | 270 |
| 220 | 60 | 120 |
| 500 | 200 | 300 |
Подобно на добавките с рибено масло, тези, направени от масло от морски водорасли, се различават по своите количества и видове омега-3 мазнини, както и по техните порции. Затова е по-добре да сравнявате етикетите при пазаруване.
Можете също така да си купите масло от водорасли като. Нейният неутрален вкус и много висока точка на дим го правят идеален за сотиране или печене при високи температури.
Въпреки това, въпреки че е отличен източник на кулинарно масло от водорасли, не съдържа омега-3, тъй като тези мазнини не са термостабилни.
абстрактно
Маслото, извлечено от водорасли, е богато на омега-3 мастни киселини EPA и DHA, въпреки че специфичните количества варират в зависимост от марката. Той не се използва само като хранителна добавка, но и за обогатяване на адаптирано мляко за бебета и храна за животни.
Какво представляват Омега-3?
Омега-3 мастните киселини са семейство растения и риби. Те осигуряват основни мазнини, които тялото ви не може да произвежда самостоятелно, така че трябва да стоите далеч от диетата си.
Съществуват няколко вида, но повечето изследвания се фокусират върху EPA, DHA и алфа-линоленова киселина (ALA) ().
ALA е известна като родителска мастна киселина, защото тялото ви може да произвежда EPA и DHA от това съединение. Процесът обаче не е много ефективен, затова е най-добре да вземете и трите от вашата диета (,).
Омега-3 са от съществено значение за структурата и функцията на клетъчните мембрани в тялото ви. Очите и мозъкът ви имат особено високи нива на DHA ().
Те също така правят съединения, наречени сигнални молекули, които помагат и подпомагат различни части на тялото ви, включително сърцето и имунната система (,).
Най-добрите източници
ALA се среща главно в. Най-добрите източници на храна са ленените семена и техните масла, семена от чиа, ядки и масла от рапица и соя ().
EPA и DHA се съдържат в рибите и морските храни. Херинга, сьомга, аншоа, сардини и други мазни риби са най-богатите хранителни източници на тези мазнини ().
и водораслите също осигуряват EPA и DHA. Тъй като рибите не са в състояние да произвеждат EPA и DHA, те ги получават чрез ядене на микроводорасли. По този начин водораслите са източник на омега-3 мастни киселини в рибите (,).
абстрактно
Омега-3 са необходими за различни процеси в тялото ви. Можете да получите ALA от много растителни храни, докато EPA и DHA се намират в рибни и морски растения като водорасли и водорасли.
Масло от водорасли срещу рибено масло
Водораслите се считат за основен източник на омега-3 мазнини и всички риби - независимо дали са диви или отглеждани в стопанства - получават съдържанието си на омега-3, като ядат водорасли (,).
В едно проучване е установено, че хранителните добавки с морски водорасли са еквивалентни по хранителна стойност на варена сьомга и действат по същия начин като рибеното масло в тялото ви ().
Освен това, двуседмично проучване на 31 души установи, че приемането на 600 mg DHA от масло от водорасли на ден повишава нивата на кръвта със същия процент като приемането на равно количество DHA в маслото. Риба - дори в група с ниски нива на DHA в началото на проучването ().