QOOQ кръгъл ориз

Оризът е разделен на 2 големи групи. Най-важен е родът сатива, наречен „бял ​​ориз“, който произхожда от Азия. Родът glaberima, известен като „червен ориз“, се култивира в Африка; този по-нов ориз е по-рядко срещан, тъй като е по-трудно да се адаптира към различни климатични условия.

qooq

Има 8000 сорта ориз, които са групирани по дължина на зърната: късозърнест (или кръглозърнест), среднозърнест или дългозърнест ориз. Това, което наричаме „див ориз“, идва от различен вид.

Как да се подготвим ?

Има различни методи за приготвяне на ориз:

Готвене с вода
Оризът се готви във вода, бульон, сок или мляко (готвенето с мляко се използва основно за приготвяне на десерти); можете да направите това по различни начини:

1. Измерете един обем ориз, както и два обема течност. Има два начина за готвене: сложете всичко в тенджера и оставете да заври, намалете интензивността, покрийте и гответе внимателно, или първо оставете течността да заври, преди да сложите ориза в нея. И в двата случая гответе, докато течността се абсорбира напълно.

2. Поставете ориза в тенджера, покрийте с много вода и оставете да заври; обърнете надолу, гответе непокрито и отцедете, когато оризът е готов. Ако желаете, изсушете ориза във фурната (150 ° C) за 7 до 15 минути.

3. Накиснете кафяв ориз за 1 час (ако искате незалепващ ориз). Гответе го в напоената вода 35 минути, изключете котлона и оставете тигана покрит за 10 минути или гответе 45 минути.

4. Много популярен метод за готвене за приготвяне на ориз, който е лек и не е лепкав, е методът за усвояване, известен още като индийско готвене. Първата стъпка е да измиете ориза, както е описано за тайландския ароматен ориз. След това поставете ориза в тенджера, покривайки го със студена вода, до 1 см над ориза. Покрито и на силен огън, оставете да заври, след това гответе на умерен огън, без да разбърквате, докато се появят малки кратери; водата се е изпарила и оризът е мокър. Намалете интензивността и оставете да къкри 15 минути, покрито. Внимавайте да не се препече, тъй като оризът ще полепне по дъното на съда. Важно е да не разбърквате ориза (или само веднъж) след появата на малки кратери, ако искате да получите нелепкав ориз на пара.

5. Поставяме ориза да кисне 30 минути в 500 мл вода, отцеждаме го и го оставяме да престои 10 минути. Поставете ориза в тенджерата, добавете вода (или мляко, около 300 ml на 250 ml зърна) и гответе, покрито, 20 минути на много слаб огън. Изключете котлона и оставете да престои 10 минути.