Пуснете и йога кухня! 5 прости вегански рецепти nlc
Ние използваме бисквитки на уебсайта, за да осигурим най-доброто потребителско изживяване при безопасно сърфиране. Спецификация
Кога: Неделя, 12 септември 2010 г., от 9 до 21 часа
Където: Будапеща, градина на покрива WestEnd
Прочетете още "
Йога диетата е предимно лактовегетарианска, състояща се от зърнени храни, бобови растения, плодове, зеленчуци, ядки и семена и млечни продукти.
В индийските общности така наречените асрами следват традиционните традиции, като се движат от север на юг, подправките стават по-силни, сосовете са по-пикантни, в допълнение към зеленчуковите яхнии, оризовите кръгове (лимон, бадем, спанак и др.) също имат различни вкусове.
Храненето на повечето асрами също се влияе от вида йога, за който общността се е ангажирала, като практикуващи хатха йога, консумиращи много зеленчуци и плодове, докато тези, практикуващи раджа йога асана и пранаяма, се хранят ориентирано към зърното. Практикуващите карма йога имат много бобови растения и зърнени култури в чиниите си поради по-тежката си работа и почти няма зеленчуци, плодове и сладкиши изобщо.
Здравето не е цел, а инструмент в лагера на практикуващите йога, така че йогинът избира храната си, така че да е здравословна и да съответства на моралния принцип на невредима (ахимса). Йога диетата трябва да е проста, като същевременно гарантира това физическо и психическо състояние - обобщава същността на начина на живот, публикуван в началото на 80-те Йога кухня книга (автори: Géza Timcsák - Katalin Kővári - Zénó Gintner - Andor Oláh), която предлага традиционни макробиотични, безмесни рецепти от индийски и японски произход.
Следвайки диетичните препоръки на Аюрведа, те също така обръщат внимание на климата и външните и вътрешните условия на човека.
Същността на храненето е да се състои от лесно смилаеми, прости, естествени храни, които насърчават здравето.
Състав: 2 супени лъжици олио, 1-1 чаени лъжички прясно настърган джинджифил, кимион, къри, куркума, 1 по-голям патладжан, 3 супени лъжици доматен сос, 1 dl вода, 20 dkg спанак, една чаена лъжичка кафява захар, 1 консервиран нахут (или варен нахут), двойка капки лимонов сок.
Загрейте маслото в уок. След като са горещи, хвърлете джинджифила, кимиона, кърито и куркумата. Внимавайте да не го изгорите там. Хвърлете върху него патладжана и го запържете, след което добавете доматения сос и спанака, смесени с вода. Оставете да къкри, докато патладжанът стане напълно мек и спанакът стане хрупкав. Разбъркайте отцедения нахут и оставете да къкри допълнително. Накрая добавете curryport, чаена лъжичка кафява захар и няколко капки лимонов сок.
| Лимонов ориз |
Състав: 25 dkg ориз, 2 dkg масло, 1 чаена лъжичка сол, 1 суха люта чушка, 1-1 чаена лъжичка смлян кардамон, куркума, 1 чаена лъжичка сминдух (или синапено семе), 1 лимонов сок.
Измийте ориза и го отцедете. Загрейте маслото и хвърлете в сминдуха (или синапеното семе), когато започне да отскача, разбъркайте смлените подправки. Разбъркайте и добавете и ориза, след което налейте водата. Когато оризът е наполовина сварен, добавете изцедения лимонов сок, посолете и оставете да се готви готов.
Състав: половин чаена лъжичка ромен кимион, 1 сушен лют пипер, 1 чаена лъжичка карамфил, 1 чаена лъжичка смляна канела, половин чаена лъжичка анасон, 2 големи ябълки, приблизително 20 dkg захар, 1 чаена лъжичка олио, 1 чаена лъжичка оцет.