Пушеща скумрия

Нежни рибни филета с аромати на дърво. Оформят се скандинавските пейзажи, това е зовът на морето !

Съставки

Изпразнете скумрията. Повдигнете филетата, отстранете костите, измийте парчетата риба и ги подсушете. Мариновайте ги в сол за 1 час.

Изплакнете ги със студена вода, подсушете ги и след това оставете да престоят 1 час. Междувременно запалете огън за пушилнята.

Поставете жарава и след това дървени стърготини в чекмеджето за гориво и издухайте върху нея, за да се получи дим.

Пушете филетата за 1 час, докато върху месото се утаи жълт филм.