Пушени тиквички с пушено сирене

Тиквичките се приготвят, настъргват се и се оставят да се отцедят във филтър.
Печете нарязания лук за няколко минути, след това добавете тиквичките и оставете да къкри под капака 10 минути с подправките.
Разбийте 4-те яйца със заквасена сметана, сол, черен пипер, счукан чесън, настържете сиренето, оставете малко отгоре и поръсете с пшеничното брашно.
Смесете яйцата с все още топлите, но не горещи тиквички, изсипете половината от тях в купа на Йена, намазана с масло или олио, поръсете с нарязаната шунка и покрийте с останалата яйчена маса.
Покрийте купата и печете във фурна на 180 градуса. Готов е, когато го преместим и средата не скърца. Накрая поръсете с останалото сирене и запържете още 5 минути без капак.
Сервирайте със салата или компот.