Пушена сьомга с чай рецепта за пушена сьомга с чай - Marmiton

пушена

Съставки

Прибори

Съставки

Брой лица

филе от прясна сьомга

супени лъжици чай "Lapsang Souchong"

прибори

Подготовка

  1. Поставете филето от сьомга във висока чиния.
  2. Изсипете сместа сол/захар/чай върху сьомгата.
  3. Покрийте с около 2 мм от плътта.
  4. Покрийте със стреч фолио.
  5. Оставете в хладилника не повече от 24 часа и редовно изпразвайте водата, която тя отхвърля.
  6. След 24 часа измийте сьомгата в студена вода.
  7. Избършете кладенеца с кърпа за чай и ВКУС.
  8. Не се притеснявайте, ако е малко солено, оставяте го в хладилника във въздуха непокрито и на следващия ден ще е идеално.