Пушена сьомга, почти перфектна храна за Бъдни вечер

Актуализирано на 05/09/2014 | 20:22 - публикувано на 29.12.2011 г. | 11:42

Днес говорим за хранене. По-точно, храна, която може да се намери на почти всяка новогодишна трапеза: пушена сьомга. Дали това е храна, която може да се определи като полезна за здравето ?

Сьомгата е храна по избор в плана
хранителни. Но когато сьомгата се пуши, дали е също толкова интересно
за здраве ?

За да поговорим за това, ние сме с д-р Паскале Модаи,
диетолог в Париж.

Противно на определени получени идеи, процесът на
пушенето не унищожава Омега3

Първо погрешно схващане: пушенето води до загуба на сьомга
част от неговата Омега 3.

Не. Мазните риби са много богати на
Омега 3, а сьомгата е мазна риба. Омега 3 са мазнини
от съществено значение за нашето тяло, особено полезно за сърцето, но и за
мозък и настроение. Противно на определени получени идеи, процесът на
пушенето не унищожава Омега 3.

Пушената сьомга е много
солено: това създава ли здравословен проблем ?

Пушената сьомга съдържа 2 до 3 грама сол на 100 грама. Това е производственият процес, който налага
добавете сол, за да запазите пушената сьомга. Следователно трябва да бъде

---