Пушена пуйка върху ръжена багета; Барбекю столова
Този път ще ви покажа, че барбекюто също е с ниско съдържание на калории! Тъй като е известно, че пуйката има малко калории, а ръжената багета също не е най-нездравословната, тези съставки са идеални за калоричната диета за барбекю!
Съставките:
около 1,5 кг пуешки гърди
1 ръжена багета
3 домата
100гр ракета
малко зехтин
1 супена лъжица зърна черен пипер
1 супена лъжица синапено семе
1 супена лъжица семена от кориандър
1 супена лъжица едра сол
1 супена лъжица червен пипер на прах благородно сладко
4 парчета черешово дърво
Подготовката:
Първо, нека се погрижим за търкането! Специалното тук е, че пиперът, горчицата и кориандърът са печени. Сложете ги заедно в тиган и ги изпечете на умерен огън. Веднага след като се появи миризмата на печено, зърната са готови. Сега оставете да се охлади за кратко и го сложете в хаванчето! След това се добавят останалите подправки и се разбъркват добре!
Тогава изглежда така:
След това пуешките гърди се намазват тънко със зехтин от всички страни. Тогава RUB се разпределя добре върху него! Уверете се, че няма оставен ъгъл.
Сега доброто парче се вакуумира и се прибира в хладилника за 24 часа! Ако нямате вакуумен уплътнител, можете също да увиете пуйката плътно в прозрачно фолио!
След 24 часа за мариноване пуйката е поела ароматите на подправките и се разпространява прекрасна миризма! Външният вид също е обещаващ.
След това е време да загреете пушача и да го настроите на приблизително 120 ° C! Благодаря на BBQ Guru! Сега пуешките гърди могат да заемат своето място. Освен това черешовото дърво се поставя върху жаравата.
След почти 3 часа основната температура показва 72 ° C и пуешките гърди са готови. Оставете го да почине няколко минути, след което можете да режете! Просто изглежда страхотно и е жалко, че не можете да видите миризмата!
Съберете сега! Вземете парче багет и половината от него. Можете да го покриете, както искате. BBQ сосът е страхотен! Но смес от горчица и майонеза също е наистина добра! След това идва резените ракета и домати. След това поставете 2 филийки пуешки гърди на самия връх! Комбинацията е просто страхотна и както споменахме в началото, тази рецепта е подходяща и за грил с калории!