Pupusas Nosalty

Смесете брашното със сол, бакпулвер, олио и вода, работете добре заедно, починете малко.
Докато тестото почива, настържете или натрошете сиренето, нарежете чушките възможно най-ситно и смесете със сиренето.
Разрязваме тестото на 6 равни части, оформяме кнедли, разпъваме ги малко с ръце. Натрупваме в средата им за ок. 2-2 чаени лъжички червен пипер настърган кашкавал.
Краищата на тестото се съединяват като сноп, обработват се заедно и се сплескват. Дори и с точилка, прибл. Правим кръгове с диаметър 12 cm.
В загрят нагорещен тиган, прибл. Печете ги 4 минути. Ако сиренето остане, можем да го сложим върху топлите зайчета, то се топи приятно върху него.
Сервирайте със заквасена сметана, кертидо и Salsa Roja.

Curtido Salsa Roja