Пуйки във фабрично земеделие • Фондация Алберт Швейцер
Пуйките - наричани още пуйки - са любопитни и интелигентни птици. Дивите пуйки първоначално са местни в степите, по краищата на горите и в редки гори в Централна и Северна Америка, където им е на разположение разнообразна храна. Те се крият в гъст храст, строят гнездата си на земята и търсят спалните си места по дърветата. Въпреки че дивите пуйки могат да летят добре, те предпочитат да продължат да се движат.
В природата пуйките живеят заедно в сложни социални структури: През студения сезон те образуват групи от няколкостотин животни, разделени по пол с фиксирана йерархия. Особено по време на размножителния период обаче женските пуйки живеят уединено в гнездови групи от само две до пет кокошки. След излюпването на малките кокошките и пилетата отново образуват големи стада. Младите животни се грижат внимателно и се пазят от майките си в продължение на седем месеца. Пуйките не изпитват това социално разнообразие във фабрично земеделие или интензивно животновъдство.
Живот в угояването на пуйките
Около 12,4 милиона пуйки за угояване живеят в конвенционално животновъдство в Германия (към 2016 г.). Около 88% от тези пуйки се отглеждат във ферми за угояване с 10 000 или повече животни.
Над фермите за угояване са ферми за разплод, в които се отглеждат родители за производство на потомство - бъдещите животни за угояване или разплод - и люпилни, в които яйцата от фермите за разплод се излюпват в напълно автоматични инкубатори.
порода
С угояването на пуйки днес фокусът е върху бързото получаване на месо. Хибридната порода »B.U.T. се използва главно за това в Германия. 6 "(" Голяма 6 "), което се нарича още" пуйка за тежко рязане "- термин, който се отнася само до последващата обработка. Животните идват от няколко големи развъдни компании, които са обединени в чадърната организация Aviagen Turkeys.
Увеличаването на теглото на пуйките от тази хибридна линия се желае от угояващите - но трябва да се оцени като силно проблематично: Докато мъжкото пиле все още тежи около 60 грама, теглото му в края на угояването е до 21 кг - това съответства на 350-кратно увеличение на теглото. Дори може да се постигне „върхова производителност“ от почти 24 кг. За сравнение: дивата пуйка тежи само 5 кг. И само преди 30 години пуйка от бройлери тежеше средно 11 кг. Пресичането с по-голяма част от гърдата поради предпочитанията на потребителите също е проблематично - мускулите на гърдите в крайна сметка съставляват до 40% от общото телесно тегло.
Прекомерното разплод е свързано със значителни увреждания на здравето на пуйките (виж по-долу): В резултат на стреса, причинен от неравномерното съотношение на мускулите към вътрешните органи и прекомерната употреба на метаболизма, телата им често се провалят.
След като бъдат транспортирани от люпилните до фермите за угояване, животните прекарват първите си дни в така наречените отглеждащи пръстени, отделни зони, оборудвани само с автоматични хранилки и поилки. Пилетата трябва да се ориентират там сами и без родителски животни. За да могат да се хранят достатъчно, да натрупат телесно тегло възможно най-рано и за да се избегне гладуването, плевнята е ярко осветена до 23 часа през първите няколко дни. След около седмица отглеждащите пръстени се отстраняват и младите пуйки разполагат с цялата площ.
Както мъжките, така и женските животни за угояване (пуйки/пуйки или пуйки/пуйки) се угояват: разделени по пол, в големи зали без движение и с няколко хиляди животни на група. Доминиращият метод за угояване е т. Нар. Дълго угояване (95% от угояването на пуйки в Германия), при което женските се колят след 15-17 седмици, а мъжките след 19-22 седмици. По-рядкото кратко угояване трае само 9-12 седмици и за двата пола - тези животни се продават най-вече като така наречените „бебешки пуйки“.
С всяка седмица от живота животните, отглеждани за максимално физическо представяне, бързо растат: Ако пространството първоначално е все още относително голямо, плътността на отглеждане до 52 или 58 kg живо тегло на m² (в зависимост от пола) е често срещана в края на периода на угояване - това съответства на пет женски или трима мъже на m².
Висока плътност на отглеждане
Поради ограниченото пространство, пуйките живеят в постоянна тълпа: те почти не разполагат с място, така че се движат по-малко и лежат по-дълго на напълно отделения под - рискът от наранявания и заболявания се увеличава (виж по-долу). Ограничени от високата плътност на отглеждане, те не само се драскат и кълват по-рядко - като цяло приемът на фуражи необезпокояван от собствените им видове е едва ли възможен. Типичните за птиците грижи за оперението и къпането с пясък също вече не се извършват толкова често.
Колкото повече животни се тълпят в плевня, толкова повече екскременти има: Качеството на постелката се влошава от ден на ден. Често се поръсва само тънък слой прясна постеля, а към края на мачтата тя се освобождава напълно. Недостатъчната хигиена ограничава благосъстоянието на животните и замърсяването на перата, патологичните кожни промени и сърдечно-съдовите проблеми се увеличават (вж. По-долу). От сместа от постеля и екскременти вредните газове като амоняк по-специално попадат във стабилния въздух и дразнят очите и лигавиците на животните. Нараства болестният натиск и податливостта на животните към болести.
Използване на антибиотици
Антибиотиците се използват за предотвратяване на загуба на животни. Няма индивидуално лечение с животни; вместо това цялата група получава лекарства чрез питейната вода. Според проучване върху употребата на антибиотици при пуйки в Северен Рейн-Вестфалия, над 90% от изследваните пасажи за угояване са били лекувани с антибиотици - много често се използват резервни антибиотици, чието използване в животновъдството всъщност е запазено само за изключителни случаи.
Съкратете човката
Обичайните угойници за доминиращите жилища в плевнята са неструктурирани и проектирани без дразнене: Няма отстъпления, кацалки или повишени нива. Следователно материали като слама, хартия, компактдискове, пластмасови части или панделки трябва понякога да разсейват вниманието. Необходимостта от заетост обаче остава незадоволена. Заедно с други проблемни условия на отглеждане, като висока плътност на отглеждане и лоша хигиена, това води до сериозни поведенчески разстройства. Животните започват да кълват перата на своите специалисти, когато са пилета, което може да доведе до канибализъм. Генетичното влияние, изкуствените условия по време на излюпването или социалния стрес също се обсъждат като допълнителни причини.
За да се ограничат последиците от подобни поведенчески разстройства, връхът на клюна на всяка пуйка - независимо дали е бъдещо угоено или разплодно животно - се съкращава без упойка. Според Закона за хуманно отношение към животните тази намеса всъщност представлява забранена ампутация.Въпреки това забраната се заобикаля от властите със специални разрешителни - въпреки че е ясно, че скъсяването на клюна не премахва причините за кълване на пера.
За да съкратят клюновете, служителите окачват новоизлюпените пилета в машина, в която автоматично могат да бъдат лекувани до 4000 пилета на час. Те се транспортират до така наречената горелка само висящи на главата. Там тънък инфрачервен лъч удря човката отгоре и действа върху клетките в клюна с изключителна топлина. Няколко дни по-късно зоната на горния клюн, ударена от лазера, се образува на мехури и се обезцветява. В продължение на няколко дни тъканта частично се струпя, докато върхът на клюна напълно падне.
Инфрачервената намеса също унищожава силно чувствителния орган в долния клюн, което помага да се намери и консумира храна. Костната тъкан също се отстранява от много пуйки - резултатът е силна болка. Микроскопските изследвания на клюновете сравняват промените в клюновете след инфрачервената интервенция с последиците от изгаряне от втора или трета степен при хората.
Ампутацията на върха на клюна е екстремна процедура, която засяга птиците за цял живот: непокътнат клюн - чувствителен орган на допир, подобен на върха на пръстите на човека с кръвоносни съдове и нерви - е най-важният инструмент на пуйката. В чисто функционален план клюнът може да се сравни с устните и зъбите на бозайниците. Използва се за кълване за храна, целенасочено събличане на растения за семена и грижа за собственото си оперение. След като клюнът е съкратен, нормалното поведение като търсене на храна и пера е възможно само в ограничена степен.
Фактът, че подобни мерки са необходими за поддържане на живота на пуйките, показва степента, в която „съвременното животновъдство“ противоречи на естеството на животните.
Намаляване на основните нужди на пуйката
Преобладаващите жилищни условия не позволяват да се изпълнят съществени нужди. По-специално, структурно лошата среда и високата гъстота на отглеждане влошават благосъстоянието на пуйката и водят до тежки поведенчески разстройства. Основните нужди на пуйките включват социално поведение, лична хигиена, поведение в покой, различни видове движения (напр. Пърхане, бягане, бягане) и различни техники за търсене и поглъщане като драскане, копаене, кълване и окопаване.
а) Хранене за храна
В дивата природа пуйките прекарват до 50% от активното си време в търсене, изследване, преработка и поглъщане на храна. Хранителният спектър включва семена, растения, насекоми и червеи. При угояването на пуйки обаче животните се хранят с концентрирани гранули с фураж, което намалява времето, необходимо за ядене, само до около 8% от ежедневните дейности. Последиците от ограничените възможности за типично търсене на храна са поведенчески разстройства като кълване на пера или канибализъм (вж. По-горе). В допълнение, обичайните съоръжения за хранене в дома за угояване не са достатъчни, за да дадат възможност на големия брой пуйки да се хранят едновременно и необезпокоявани. Дори поилките със зърна с малки поилки не оправдават естественото поведение на пиене - потапянето на клюна във вода е типично.
б) лична хигиена
Пуйките обикновено показват широка гама от комфорт и почистващо поведение, като обширни разтягащи се движения, разклащане на перата, пляскане с криле и разбиване на сметките си, както и подчертано поведение при почистване с клюн и нокти. Поради големите си гръдни мускули и свързания с това проблем за поддържане на равновесие, угоените пуйки могат да се подстригват само в ограничена степен, когато са легнали и много по-рядко - а легналите животни са в по-голям контакт с екскрементите. Пясъчното къпане, което е необходимо за грижата за оперението, също може да се влошава и да се влошава с напредването на периода на угояване поради липса на място и мръсна постеля. Като цяло резултатът е тежко замърсяване на перата и загуби на пера.
в) поведение в покой
В дома за угояване има постоянно безпокойство, тъй като гъстотата на отглеждане е твърде висока и няма разделяне на зоните за дейност и почивка за животните. Поради тълпата периодите на почивка непрекъснато се прекъсват от конкретни лица и се съкращават: С повече от две кранове на m² (от десетата седмица от живота) поведението за почивка и сън е нарушено.
Необходимостта от сън на дървета или подобни коти също е силно изразена при интензивните породи. Тъй като обаче в залите за угояване няма съответни устройства като кацалки, невъзможно е животните да си почиват и спят по подходящ за вида начин. Но дори и да осигурите на тежките пуйки за угояване места за сядане, те трудно могат да го използват с увеличаване на възрастта за угояване и увеличаване на проблемите с мобилността и баланса. Високото им телесно тегло принуждава животните да лежат на напълно отделената и влажна земя. Резултатът са болезнени промени в гърдите.
г) социално поведение
Майката кокошка се грижи за своето потомство при естествени условия. В индустриалното отглеждане на пуйки яйцата се излюпват изкуствено и пилетата се оставят сами от първия ден на живота. Липсата на възрастни възрастни животни се забелязва и в хода на угояването: йерархична социална асоциация, характерна за пуйките, трудно може да бъде създадена, тъй като в групата няма естествена възрастова структура.
Стабилното осветление играе еднакво важна роля в социалното поведение и в разпознаването. Тъй като птиците се ориентират предимно визуално и дори могат да виждат цветове в ултравиолетовия (UV) диапазон. Основната разлика между пуйките е, че някои области от оперението отразяват UV светлината по специален начин. В дома за угояване обаче се използват най-вече прости и по-евтини крушки, които не излъчват UV светлина. Под тази светлина оперението изглежда еднакво за пуйката. Предполага се, че животните в светлината на простите електрически крушки възприемат само техните особености и обкръжение в ограничена степен - дори направо изкривени. Това има отрицателно въздействие върху социалното поведение и насърчава кълването на пера. За да се намали агресията, пуйките често се държат в синя светлина, което им действа успокояващо поради специфичното възприемане на светлината и цвета.
Подходящото за видовете социално поведение също се затруднява поради високата гъстота на отглеждане и големите групи животни в залите. Вече от живо тегло от малко над 40 kg на m² (което е много надхвърлено в Германия, както беше споменато по-горе), има почти постоянен стрес и конкурентно поведение. Особено мъжките се заплашват и впечатляват, разпервайки широко криле и раздувайки перата си. В тълпата това бързо се превръща в агресия: животните скачат един на друг, кълват се и буквално се хапят. Въпреки скъсените клюнове, животните могат да причинят сериозни наранявания.