Пуешко месо - здравословна алтернатива на яденето на месо!

Пуйката е голяма домашна птица от американски произход, която е внесена в Европа през XIV век и сега се отглежда почти в целия свят. Пуешкото месо е отличен източник на протеини и витамини от В-комплекс.Това е най-добрата алтернатива на пилешкото и сега се намира в почти всеки супермаркет или хипермаркет. Това е продукт, посочен в разнообразяването на храненето на децата, тъй като има по-добро качество, има по-малко токсини и е по-лесно смилаем. За да се възползваме от качеството, начинът, по който се отглеждат птиците, има голямо значение: без храна, която осигурява принудително угояване, без хормони, които да се отглеждат на земята и в проветриви пространства.

месо

Пуешкото месо се продава в различни форми, или като цяло птиче, или на филийки. Най-продаваните са: (сандък, бяла плът), цяла плът (червена плът), гръб, крила. Цялата птица традиционно се готви във фурната, пълни се, а отделните парчета могат да се готвят като различни ястия, да се пекат на скара, да се пекат или варят.

Аргументи за ядене на пуйка:
- той е богат източник на протеини: осигурява най-много протеин на порция, споделен с пилешко, говеждо или свинско;
- месото без кожа е с ниско съдържание на мазнини. Месото от бяла пуйка има по-малко kJ и по-малко мазнини от червеното месо. Типичната пуйка се състои от 70% бяло месо и 30% червено месо. Месото от бяла пуйка има най-нисък процент калории от всеки друг вид месо, включително пилешко;
- също така е източник на витамин В6, ниацин, желязо, рибофлавин, цинк и витамини В6 и В12, хранителни вещества, които са от съществено значение за производството на енергия в организма;
- е с ниско съдържание на холестерол, има по-малко наситени мазнини от всяко друго месо, има нисък гликемичен индекс и може да помогне за поддържане на стабилни нива на инсулин;
- съдържа аминокиселината триптофан, която произвежда серотонин и играе важна роля за укрепване на имунната система;
- Освен това е източник на селен, който е от съществено значение за метаболизма на хормоните на щитовидната жлеза. Той стимулира имунитета и действа като антиоксидант.

100g пуешко месо съдържа: 33 g протеин, 8 g мазнини (омега 3 0,12 g, омега 6 1,8 g) витамини: ниацин 7 mg, фолиева киселина 7 mcg, минерали: калций 24 mg, желязо 2 mg, магнезий 31 mg, фосфор 238 mg, селен 33 mg (50% от необходимите дневно), натрий 71 mcg, цинк 2 mg, аминокиселини: триптофан 0,35 g (115% от дневните нужди), 214 калории