Пудинг от месо - Уеб пот

Състав:

Подготовка:

Смеляваме 20-25 dkg постно варено или пържено месо. работи се старателно с 1,5-2 парчета накиснати с мляко, изцедени и добре счукани кифлички, 2 жълтъка, ситно нарязан магданоз, щипка босилек, пипер на зърна и накрая разбъркайте свободно белтъците, разбити на твърда пяна. В една форма за чаша с форма на едно или две лица за метален или термоустойчив стъклен пудинг или, в случай на няколко порции, плесен за вдовишки хребет се намазва добре, поръсва се с брашно и след това се пълни с месо до две трети. Поставете в по-голяма тенджера, в студена вода и покрийте и варете на слаб огън.

---