Птици, месо, богато на калории и калий
Второто най-консумирано месо във Франция е птиче месо с 30 кг/човек/година, непосредствено след свинското месо и преди говеждото месо. Той е особено ценен за ниското съдържание на мазнини и липиди. По дефиниция това е птица, която се отглежда и храни. Тя е в плен в стопански двор или индустриална ферма.
Защо домашните птици са толкова популярни във Франция ?
Статистическата служба Agreste към Министерството на земеделието изчислява, че:
„Средният ръст на потреблението на домашни птици през последните 40 години е около 1,2% годишно. Във Франция общото потребление достигна 1,8 милиона тона през 2015 г. "
Основните причини за популярността на домашните птици са:
- сравнително евтини в сравнение с други видове месо
- гъвкав
- без религиозни ограничения
често задавани въпроси
Какви са животните, групирани под името „домашни птици“ ?
Под това обозначение очевидно откриваме:
- пилето, както и кокошката и пилетата или петелчетата
- гъската, както и нейното малко дете: сърната
- патицата, както и патицата и патето
- пуйка, както и пуйка и пуйка
- Токачка
- пъдпъдъкът
- фазан