Пшенична трева, зеленото чудо
Онзи ден попаднах на реклама за житна трева. Бях толкова увлечен от толкова много фантастични изявления, че бързо започнах да търся няколко неща. Четейки информацията за дадения продукт (и подобни препарати), имам чувството, че Националният орган по конкуренция ще изпрати многоцифрен чек тук ... и скоро ще видим защо.
И така изглежда добре.
ЗА ПШЕНИЦАТА, КОИТО ВИЖТЕ ОБЩО
Пшеничната трева е относително лесна за производство на зелена храна. След половин ден накисване, след еднодневно покълване се засява в земята за около 6-10 дни приблизително. Получаваме 10-20 сантиметра зелена трева. Той е годен за консумация сам по себе си (например като салата), но напоследък е модерно да се изстисква сокът и да се консумира по този начин.
В унгарската традиция житната трева не е непозната, това е известната традиция от адвентния период a Лука пшеница сеитба, въпреки че сродните традиции нямат нищо общо с твърденията, които сега обграждат житната трева. Но нека не бягаме напред ...
ИСКОВЕ ЗА СЪСТАВ НА ЛИСТОВО КОЛЕСО
Различните статии в глобалната мрежа са почти буквално еднакви по отношение на прекрасното съдържание на метличина. Въпросът е, че сокът от пшенична трева е несравним по своето богатство на минерали, витамини и ензими - това формира основата на прекрасния му лечебен ефект.
„Съдържанието на витамини и минерали в порция сок от метличина е еквивалентно на до 2,5 кг консумирани зеленчуци ...“
Според уебсайта препоръчителната доза е "първоначално увеличена до 12-15 ml на ден, по-късно до 30-45 ml". така мисля абсолютно нереалистична доза 0,3-0,5 децилитра минерално и витаминно съдържание с 2,5 кг зеленчуци (това е 50 пъти теглото) за сравнение.
Ако разгледаме съдържанието на хранителни вещества в пшеничната трева, не намираме много източници, но това, което може да се намери, не подкрепя твърденията за реколтата. Тъй като намерих два различни източника, мисля, че си струва да представя и двете версии.
За пшенична трева (не пресован сок!), Http://nutritiondata.self.com предоставя компилация. Данните там ми се струват крайно нереалистични, защото напр. желязото дава стойност сто пъти по-висока от очакваното за качествено говеждо месо с ниско съдържание на мазнини, но останалите стойности също са доста абсурдни - не изключвам огромния ентусиазъм около житната трева да се дължи на толкова лошо въведен набор от данни. Във всеки случай написах заинтересовано писмо до редакторите на уебсайта, очаквам с нетърпение отговора им.
Англоезичната Wikipedia вече показва по-точен набор от данни и го прави в сравнение с други растения от подобни категории. Според тях сок от пшенична трева - не е изненадващо - по същество по отношение на съдържанието на хранителни вещества в същата категория като зеленчуците.
Приложение (15.12.2013)
Включих се в кореспонденция с Vitalgrass Kft. За изявленията на техния уебсайт. Те изпратиха доклад за проверка и таблица, качена на уебсайта им. Проверката е извършена през ноември 2013 г. от Хранителната и химическа лаборатория на Националния орган за защита на потребителите. Минути тук.
Мисля, че данните, показани тук, са в голяма степен в съответствие с изчисленото от английската Уикипедия, ясно е, че не става въпрос за 2,5 кг зеленчуци. и хранителните стойности, дадени на порция (1 куб), попадат в пренебрежимо малката категория.
"... Съдържа 92 минерала, необходими на тялото ..." - "Пшеничната трева съдържа всички известни минерали."
Нека започнем там с общо 93 елемента, срещащи се в природата поне в следи, но можем да бъдем сигурни, че метличина не съдържа повечето от тях. От една страна, ние не се нуждаем от него, а от друга, защото сред тях има токсични, радиоактивни елементи.
Живите организми на нашата планета се основават основно на 4 елемента (водород, въглерод, азот, кислород). Още 7 елемента (калий, натрий, магнезий, калций, фосфор, сяра и хлор) се срещат в още по-големи количества. Екипът на микроелементите има 11 членове (бор, флуор, манган, желязо, кобалт, никел, мед, цинк, селен, молибден, йод), те са това, от което се нуждае тялото в малки количества, обикновено като компонент на ензим или хормон. Има още няколко елемента (литий, силиций, арсен, ванадий, волфрам, кадмий, бром), чието биологично значение все още се обсъжда, но сега щедро докладваме за тях - така че получаваме общо 29-и др.
НА останалите 64 артикула се класифицират най-вече като ненужни или вредни. Благородните газове не участват в метаболитните процеси в организма. Някои елементи могат да бъдат включени в ензими въз основа на сходните им химични свойства (напр. Берилий вместо магнезий), но това също ги унищожава. Радиоактивният стронций, включен на мястото на калция, също може да бъде сериозен проблем. Тежките метали напоследък имат известен култ (в колоидна форма), но те всъщност нямат биологична функция и са доста противоречиви в своите ефекти. Те основно могат да бъдат обогатени с няколко организма, и ако се появят в по-големи количества, това обикновено е доказателство за някакво промишлено замърсяване. Нека не забравяме радиоактивните елементи, които, доколкото ни е известно, няма какво да търсят в човешкото тяло.
"... В допълнение, той има по-високо съдържание на протеини от всеки друг източник на храна"
Вече споменатите NutritionData изброяват пшенична трева със съдържание на протеини 27-28%. Ако случаят беше такъв, пшеничната трева (но не и сокът) наистина би била най-добрият източник на протеини, защото тя би победила слабо 12% от яйцата или 20-21% от нискомасленото говеждо месо. Това е напълно нереалистично.
Пшеничната трева, както и растенията като цяло, е от порядъка на 90-95% вода, с 1-3% протеини и въглехидрати (последните най-вече под формата на целулоза). Също така трябва да се добави, че по време на пресоването (дори ако е добре смлян предварително) много малко протеин навлиза в сока, по-голямата част от него остава във влакнестата маса, останала по време на пресоването. Горното твърдение най-вероятно е направено в резултат на погрешни данни
"Пшеничната трева съдържа повече от 30 вида ензими ..."
Тревната пшеница, както всички живи организми, съдържа хиляди ензими. въпреки това значителна част от ензимите губят своята активност по време на обработката. Останалото се унищожава от нашите храносмилателни ензими.