Пшеничен зародиш от спелта (Triticum spelta)

Ефектите върху здравето от консумацията на кълнове са уникални за флората. Това е така, защото тези малки малки издънки съдържат същността на зрелото растение, те съдържат цялата жизненост и хранителни вещества, които идват от семето и от които растението, което расте от зародиша, се нуждае през целия си живот. Тези витамини, минерали, микроелементи, фибри, ензими, хормони на растежа, етерични масла са необходими на организма, особено през зимните месеци, за да поддържа здравето си.

спелта

Веществата в микробите, витамини A, B, C, D, E, G, H, K, U, калций, магнезий, фосфор, хлор, калий, натрий, силиций, селен и йод са налични във форма, която е естествено, т.е. най-лесно се използва от тялото. Благодарение на това дори малка доза зародиш може да донесе голяма хранителна стойност на нашето тяло.

Ензимите в издънките са сложни катализатори, които контролират химичните реакции на организма. Ензимите в семената се размножават по време на покълването, нишестето им се превръща в захар, протеините им се разграждат до аминокиселини, а мазнините - до мастни киселини. След 2 часа поникване, съдържанието на витамин С в семената може да се увеличи до 27 пъти, съдържанието на каротин с 2000%, съдържанието на витамин В с 50% и витамин Е със 120%. Всичко това се абсорбира от зародиша в семето, поради което е богато на хранителни вещества.