Пшеница Вашата аптека предоставя информация за храненето

Значително по-добра от репутацията му

В момента пшеницата се демонизира. Книгата „Dumm wie Brot“ на американския диетолог Дейвид Перлмутер допринася значително за това. Но тези, които нямат цьолиакия, не трябва да се страхуват от пшеница. Напротив - в пшеницата има много важни хранителни вещества. Маслото от пшенични зародиши например има много витамин Е и се използва и в козметиката поради грижовните си свойства.

Пшеницата е името, дадено на редица растителни видове от сладките треви, които имат закръглено стъбло и клякало ухо с къси ресничести уши, които не затварят дръжката. Средно големите езици на пшеницата са назъбени, плодовете са единични затварящи се плодове. Сладките треви с височина половин до един метър изглеждат тъмнозелени.

Сортове пшеница

В сравнение с другите видове зърно, пшеницата е много мека, успокоява и защитава храносмилателните органи. Има свърши 1000 сорта пшеница, които са адаптирани към различните условия като климат и свойства на почвата:

В нашите географски ширини голата и семенната пшеница (Обикновена пшеница) отглеждани. Това е основата за бял хляб, кифлички, сладкиши, основи за торти, бисквити и бисквитки.
В Средиземно море Твърда пшеница култивирани, което е в основата на макаронени изделия.
Правопис (Спелта) се произвежда като хлебно зърно. Ако съберете спелтата, докато е узряла мляко, и изпечете зърното, получавате зелена спелта. Това е богато на минерали и силно ароматно.
Емер е много стар сорт пшеница, който все още от време на време се засажда в малки ферми.
Също Лимец е един от най-старите видове пшеница и се предлага в магазините за естествени храни. Използва се за производство на бира и хлебни изделия.
Тритикале са кръстоска между пшеница и ръж и могат да се отглеждат в по-хладни райони. С хибрида добрата способност за печене, високите добиви и късата слама на пшеницата се съчетават с ниските изисквания на ръжта към почвата. Германия е вторият по големина производител на тритикален в света.

Съставки на пшеница

Съставът на пшеницата варира в зависимост от условията на околната среда и техниката на отглеждане. В таблицата по-долу ще намерите информация за състава на Обикновена пшеница на 100 грама годна за консумация порция:

Компоненти	Порция/100 g
въглехидрати

100 g = 1263 kJ; 1 mg = 1000 ug

Тъй като пшеницата съдържа много глутен, тя е идеална за печене, но е табу за хора с непоносимост към глутен (цьолиакия).

Универсалната употреба на пшеницата

Пшеницата играе много важна роля като фураж и храна. Но е популярен и в козметичната индустрия като съставка в продуктите за грижа.

Зърно от пшеница за храна

Брашното, произведено от пшеница, се използва в производството на тестени изделия и хлебни изделия. Вън пшенично брашно се произвеждат:

хляб и кифлички
Кроасани, разредители и други сладкиши
Торти и бисквити
хрупкав хляб
Тестени изделия

По време на смилането разсадът и частите от черупките се отделят от хранителната тъкан. Колкото повече от външните зърнени слоеве остават, толкова по-високо е съдържанието на пепел. Например, брашно тип 405 съдържа 0,405% пепел. Колкото по-малък е броят на вида брашно, толкова по-леко е брашното. Пшеницата също е основа за някои настроение и за Пшенична бира.

Пшеницата също се преработва в:

булгур
кус-кус
Люспи
грис

Перлен ечемик
крупи
трици
Сила

Масло от пшенични зародиши - радикален чистач

Тъмножълтото до червеникавожълтото Масло от пшенични зародиши е особено богата на витамин Е. Можете да снабдите тялото с необходимото количество витамин Е само с 2 до 3 чаени лъжички на ден. Радикалният чистач укрепва имунната система и стабилизира нашите клетки. Маслото от пшенични зародиши може да се използва за ароматизиране на храни и напитки.

Масло от пшенични зародиши - нашият продуктов съвет: Д-р Grandel LIPIGRAN масло от пшеничен зародиш

Wheatgrass - новата суперхрана

През последните години пшеничната трева - младата, прясна трева от покълващото зърно на пшеницата - излезе в центъра на вниманието. Той е особено богат на хранителни вещества. В допълнение към витамините А, С и Е има и минерали като желязо, калций, фолиева киселина и калий. Пшеничната трева има 17 от 20 аминокиселини.

70% от тревата се състои от Хлорофил. Това вещество има противовъзпалителен ефект. Хлорофилът също помага за детоксикация на организма. Балансираният киселинно-алкален баланс от своя страна предотвратява киселини. Пречистващият ефект облекчава черния дроб. Защото това е отговорно за разграждането на токсините.

Хлорофилът също допринася Образуване на кръв и заздравяване на рани в. Това е така, защото има известна прилика с хемоглобина.

Настоящите изследвания изследват противораков ефект от житна трева. И тук хлорофилът трябва да помогне. Вероятно образува тесни молекулярни връзки с прокарциногенни вещества, така че те вече не могат да имат вреден ефект. 1,2,3

Най-общо казано, метличина е богата на антиоксиданти. В допълнение към хлорофила и витамините А и Е, споменати по-горе, той съдържа също флавоноиди, сапонини, танини и глутатион. Антиоксидантите противодействат на свободните радикали и намаляват оксидативния стрес. Това предпазва човешкия организъм от увреждане на клетките. 4 Те не само имат положителен ефект върху нашата кожа и забавят стареенето на кожата, но също така предотвратяват различни видове рак.

В допълнение, друго проучване показва, че пшеничната трева може да намали страничните ефекти на химиотерапията. 5 Това се дължи, наред с други неща, на неговия ефект на укрепване на имунната система. Пшеничната трева съдържа селен. Този минерал се бори с възпалението.

Вече знаех?

Той обаче не съдържа глутен. Това е така, защото глутенът се намира само в семената на пшеницата.

Пшеничната трева се соче или преработва на прах.

Пшеница в козметиката

Масло от пшенични зародиши се използва в козметиката, като добавка за баня или за ароматни лампи. Маслото подобрява еластичността на кожата и следователно е важен компонент в процеса лична хигиена. Точно поради тази причина бременните жени трябва да го втриват в бебешката си подутина. В допълнение към своя изпотяващ ефект, маслото от пшеничен зародиш свързва влагата в клетките и подобрява кръвообращението.

Вече знаех?

Бременните жени трябва ежедневно да търкат масло от пшеничен зародиш по корема си, за да намалят интензивността на стриите.

Тъй като маслото от пшеничен зародиш е едно от изсушаващите масла, то е полезно за тях Грижа за косата. Косата е снабдена с важни хранителни вещества, но типичният мазен блясък на някои масла не се появява.

Зърното също става полезно Нагревателна подложка произведени.

Нашите страници са само за ваша информация и не заместват диагностиката и лечението от лекаря.

Въпреки внимателното проучване и използването на надеждни източници, понякога грешките могат да се промъкнат в нашите текстове. Помогнете ни да се подобрим. Изпратете информация на: [email protected].

Към: 27 май 2020 г.

От съображения за по-добра четливост, мъжката форма се използва в текста за лични имена. От само себе си се разбира, че информацията се отнася до представители на двата пола.

1 Гор, R. D.; Palaskar, S. J. и Bartake, AR: Пшенична трева: Зелената кръв може да помогне за борба с рака. В: Списание за клинични и диагностични изследвания. 2017. Том 11; Брой 6.

2 Shagun, A. и Tandon, S.: Митохондриална медиирана апоптоза и спиране на клетъчния цикъл, предизвикани от воден екстракт от пшенична трева в Colo-205 клетки на рак на дебелото черво. В: Списание за растителна биохимия и биотехнологии. 2016, 25, стр. 56-63.

3 Alitheen, N. B.; Oon, C. L.; Keong, Y. S.; Чуан, Т. К.; Li, Н. К.; Yong, H. W.: Цитотоксични ефекти на търговската пшенична трева и фибри върху човешки остри клетки на промиелоцитна левкемия (HL60). Pak J Pharm Sci. 2011; 24 (3): 243-250.

4 Кулкарни, С. Д.; Tilak, J.C .; Ачария, Р .; Rajurkar, N. S.; Devasagayam, T.P .; Reddy, A. V.: Оценка на антиоксидантната активност на метличина (Triticum aestivum L.) като функция на растежа при различни условия. Phytother Res.2006; 20 (3): 218-227.

5 Бар-Села, Джорджия; Коен, М., Бен-Арие, Е .; Epelbaum, R.: Медицинската употреба на пшенична трева: Преглед на разликата между основните и клиничните приложения. Mini Rev Med Chem.2015; 15 (12): 1002-1010.

Търсене

Последни статии в блога

Всяка година в адвентния сезон се питате кои подаръци можете да подарите на близките си за тазгодишната Коледа. Отговорът е много прост: дайте здраве! Изборът на здрави и здравословни подаръци е по-голям, отколкото си мислите на пръв поглед. От здравословни деликатеси до спортни преживявания до уелнес дни, всичко е възможно, което обслужва физическа, психическа и емоционална подготовка. Тук можете да намерите нашите идеи за подаръци за здравословна Коледа.

Източник на изображението: LIGHTFIELD STUDIOS - stock.adobe.com

Полагаме много работа върху черния си дроб. Алкохол, никотин, лекарства, прекалено мазна или прекалено сладка храна стресират прекомерно органа за детоксикация. Възникват заболявания. Ето защо е важно да следите здравето на черния дроб. Укрепете черния си дроб със здравословно поведение и специфични храни. Съвети тук.

Източник на изображението: deagreez - stock.adobe.com

Сърдечните заболявания са една от най-честите причини за смърт в Германия. Отправна точка често са отлаганията на мазнини и вар по стените на кръвоносните съдове. Това стеснява обема на потока, което повишава високото кръвно налягане. В това ръководство ще разберете как можете да предотвратите увреждащи сърцето процеси чрез здравословна диета и кои храни трябва да използвате, за да укрепите сърцето си.

Специални дни

1 декември 2020: Световен ден за борба със СПИН

Източник на изображението: artit - stock.adobe.com

СПИН все още не се лекува. Междувременно обаче има много добри терапевтични възможности, така че хората с ХИВ инфекция едва ли изпитват някакви ограничения. Научете за болестта, която ужасява света през 80-те и 90-те години.

4 декември 2020: Ден на бисквитите

Източник на изображението: Alliance - stock.adobe.com

Времето за адвент е време за бисквитки! Дайте си време с децата. Печете заедно. Това е напълно добре. Можете да разберете как можете да се отървете от тези досадни коледни килограми в нашето ръководство:

6 декември 2020: Никола

Малките са особено развълнувани от Коледа. От 01.12. врата в календара за адвент може да се отваря всеки ден. На 6 декември Дядо Коледа идва и пълни ботушите ви. Проектирайте този път съзнателно. Вземете моментите със семейството си и се разходете спокойно през Адвента.