Пържоли с аромат на мед - Рецепти на Teo; s Кухня
Тъй като миналата седмица сготвихме нещо сладко, а именно тортата със захаросани плодове и много мед, днес казах да направя основно ястие: пресни свински пържоли, без капка мазнина, подправени с всякакви видове и остъклени с акациев мед.
За разлика от други сортове мед, като например полифлорен мед, акациевият мед има много по-фин аромат, затова го смятах за идеален за тази рецепта. Но като цяло за такива комбинации от месо + мед или зеленчуци + мед препоръчвам и медени специалитети, особено мащерка Цветна роса.
съставки:
- 6 филийки свински котлет
- 6 супени лъжици мед Акация Цветна роса
- 2 чаени лъжички ябълков оцет
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка пипер
- 2 чаени лъжички чесън на прах
- 1 чаена лъжичка червен пипер (сладък или лют, в зависимост от предпочитанията. Използвах лют)
- 2 чаени лъжички лют червен пипер
- 2 чаени лъжички билки от Прованс
- зехтин (спрей)
Смесете всички подправки в купа. Напръскайте котлетите с масло от двете страни и подправете с приготвената смес. Вместо спрей за готвене, можете да поставите зехтина в спрей, така че ще го дозирате по-лесно и ще използвате по-малко масло. Поставете котлетите в тава, застлана с хартия за печене, върху която сте напръскали малко зехтин. Поставете тавата в горещата фурна за 20 минути.
Отделно измерете 6 супени лъжици мед и ги смесете с ябълков оцет. Извадете месото от фурната (ако не сте нарязали много дебелите котлети, то трябва да е почти готово) и го намажете с ½ от количеството мед + оцет. Включете фурната на минимум и поставете тавата обратно във фурната. Оставете да се пече още 2 минути, след това го обърнете от другата страна и го намажете с останалия мед, като използвате кухненска четка. Изключете котлона във фурната и оставете тавата в горещата фурна за още 2 минути.
Сервирах котлетите със салата от маруля, зелен лук, краставици, домати и сирене фета, но можете да ги сервирате и с диетични чипсове, приготвени на фурна. Независимо от гарнитурата, която сте избрали, тази рецепта е идеална за вечеря, особено ако сте на диета. Апидава и Тео ви пожелават УСПЕХ!