Пържено месо, печено във фурната - Без печене, сбогом на миризмата на масло

Днес семейството искаше да яде пържено месо, аз също успях да си купя хубав свински котлет. НО не го приготвих по обичайния начин, не се изпържих в много олио, а поставих във фурната, поръсен с няколко капки олио.

пържено

Peak стана супер! Той е ронлив, не се рони в масло и дори не е нужно да отварям прозорец в края на пърженето. Много ли се ядосвате, когато маслото изпръсне от тигана? Е, и тук не беше така, не трябва да мия печката след това.

Рецептата е същата като при нормалното пържено месо. Изцеждам месото, подправям брашното, яйцата и геврека. Предварително загрявам фурната до по-ниска настройка за печене от 210 градуса, температурата и времето за печене могат да варират в зависимост от собствената фурна на всеки. Поставям хартия за печене в тавата за печене и я намазвам с олио и след това слагам месото върху нея и намазвам отгоре с олио. След първите 10-15 минути връщам температурата на около 190 градуса приблизително. Може да бъде 160-180 градуса дори повече от това, но моята електрическа фурна е за съжаление малко по-слаба, така че трябва да пека при по-висока температура, за съжаление. Пека около 30-40 минути и след това правя тест с игла, междувременно трябваше да го завъртя веднъж, защото фурната не се пече равномерно. След това го пека готов около 220 градуса, като внимавам да не го препека!