Пържено филе от щука със зеленчуци
- Порт: 2
- Време: 30 мин
- Състояние: много лесно
- ккал: 557
- KH: 29 гр
- Д: 44 г.
- В: 28 гр
Кухненски уреди
съставки
- 400 г филе от щука, с кожа
- 50 г ориз, дългозърнест кафяв ориз
- 100 г пресни червени чушки
- 100 г пресни жълти чушки
- 100 г броколи
- 1 шалот
- 1 прясно изцеден лимон
- 2 стръка копър
- 1 щипка морска сол (fleur de sel)
- 1 щипка черен пипер
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици масло
подготовка
- Измийте филетата от щука и подсушете. • Нарежете филетата няколко пъти от страната на кожата с остър нож.
- Разполовете чушките, след това отстранете костилките и преградите, изплакнете отново, ако е необходимо • Нарежете чушките на къси ивици • Нарежете цветята на броколите от стъблото • Измийте копъра и разклатете на сухо, след това нарежете на ситно • Измийте лимона, подсушете и нарежете на филийки.
- Загрейте 1 супена лъжица масло и 1 супена лъжица масло в тигана и запържете щука от страната на кожата за 5 минути. • След това извадете филетата от тигана и ги поставете в устойчив на фурна съд с кожата нагоре продължете да готвите.
- Поставете останалото масло в горещия тиган • Попотете шалота в него, след това добавете останалите зеленчуци • Накрая добавете останалото масло и подправете зеленчуковия тиган със сол и черен пипер • Смесете ориза с копър и го разделете между две чинии • Наредете щука и зеленчуците върху чиниите и сервирайте с лимон.
Пожелаваме ви приятен апетит!
* цялата хранителна информация се изчислява на порция