Пържени в тръба зеленчуци

Рецепти

✔️ЗАХАР, ✔️ГЛЮТЕН, ✔️Без млечни продукти

Съставки за 4 порции:

2 глави лилав лук

1 кг мирелит или смес от пресни зеленчуци
(Използвах смес от мирелит броколи-карфиол-морков)

сол, черен пипер, индийско орехче на вкус

1 връзка листа магданоз

Пригответе зеленчуците: ако използвате мирелит, разтопете го и го капнете. Ако е прясно, нарежете го на малки парченца в подсолена, маркирана с вода вода, гответе го до омекване, след това го сложете в цедка и го капнете надолу. След това смесете зеленчуците с кокосовата мазнина.
Поставете хартия за печене в широк лист за печене и разпределете равномерно зеленчуците, след което подправете със сол, черен пипер, индийско орехче.
Разбийте яйцата на стайна температура, докато станат на пяна, след това разбъркайте и кокосовото мляко. Залейте зеленчуците със сместа и изравнете с лъжица.
В предварително загрята фурна на 200 градуса, със степен на смесване на въздуха, прибл. Отнема 35-40 минути.
При сервиране можете да поръсите с прясно нарязани листа магданоз.