Пържени пикантни пилешки гърди - MyBisque

Беше много добро и пикантно, но приятно пикантно. Краят 🙂

Съставки за 18-20 бр:

800 гр. обезкостени и обезкостени пилешки гърди -> 20 леи

сол и черен пипер на вкус, поръсени върху пилешко месо

3 чаени лъжички, настъргани с лют червен пипер

масло за пържене (не се появява на снимката)

Разходи за основна съставка: 23 леи

Обща продължителност: 1 ч. 20 мин

(подготовка 15 минути + мацерация 45 минути + подготовка 20 минути)

В купа слагам заквасена сметана и 2 чаени лъжички лют червен пипер.

Хомогенизирах ги и ги оставих настрана.

Нарязвам пилето на парчета, подходящи за пържене.

Поръсих сол и черен пипер от двете страни на пилето. Вероятно не пречи да вложите повече сол в една идея, но ще знам друг път.

Поставих парчетата пиле в сместа с пикантен крем, покрих ги добре и прибрах купата в хладилника да кисне, където го оставих за 45 минути.

Междувременно играх Candy Crush. 🙂 Не, този път не.

Междувременно направихме доматена яхния с лук, за да можем да хапнем нещо с пилето.

В по-малка купа сложих чаша брашно.

Добавих 1 чаена лъжичка лют червен пипер,

Сложих парчетата пиле в брашното и ги сложих в чиния.

Загрех тиган с достатъчно масло, за да покрие половината от дебелината на парче пиле.

Поставих внимателно парчетата пиле в горещото олио и ги запържих от двете страни, на силен огън, докато се запекат. Това е 1-2 минути от всяка страна, в зависимост от размера на пилешките парчета.

След като бяха изпържени, ги извадих на чиния с абсорбираща хартия. Продължих да пържа, докато пилешките парчета се изчерпаха.

Изглеждат наистина добре и бяха много вкусни!

Ето преглед на доматена яхния с лук. Добре се съчета с пикантно пиле.

---