Пържени патладжани (амишки рецепта) готвя, следователно съм

амишки

Рецепта

За 2 души/Подготовка: 25 мин./Почивка: 30 мин - 12 часа/Готвене: 10 мин

1 голям патладжан

2 яйца от свободно отглеждане

Трохи от бисквити тип бисквити (тук с билки)

Масло или маргарин за пържене (използвах смес от зехтин и слънчоглед)

1 чаена лъжичка чесън на прах

1 шепа груба сол

Стъпки

1 Измийте добре патладжаните. Отстранете кожата и ги нарежете на много тънки филийки/пръстени. Поръсете патладжаните с едра сол и ги поставете в гевгир на дълбока чиния. Оставете да престои около половин час, за да извлече горчивия сок (оставих ги за една нощ). Изплакнете филийките патладжан, изсушете ги с абсорбираща хартия.