Пържени картофки; венци - Мари Клер

Добавете към любимите на fotolia

Практическа информация

• Брой хора 8
• Време за подготовка 20 минути
• Време за готвене 24 минути
• Степен на трудност Много лесно
• Разходи евтини

Съставки

• 800 г сладки картофи
• 800 г моркови
• 800 г тиквички
• 1 литър масло от гроздови семки
• 1 чаена лъжичка сусам
• 1 голяма щипка къри на прах
• 1 голяма щипка смлян червен пипер
• 1 голяма щипка смлян кимион
• фина сол

Стъпки

1. Измийте и обелете сладките картофи и морковите. Измийте тиквичките. Нарежете краищата на зеленчуците, след това ги нарежете на филийки от 1 см, след това на пържени картофи с редовна дебелина. Измийте пържените картофи в студена вода и ги подсушете внимателно.
2. Започнете с приготвяне на картофените картофи на малки порции в масло при 160 ° C за около 10 минути. Те трябва да са златистокафяви и приготвени. Изцедете ги, след което запазете пържените картофи в съд върху абсорбираща хартия.
3. След това пригответе сладките картофи по същия начин в олио при 190 ° за 8 минути. Направете същото за тиквичките, но за 6 минути. Посолете леко, поръсете с подправки, сусам и сервирайте веднага.

---