Пържени картофи - Рецепти с твърдо яйце със снимки

Пърженето на пържени картофи всъщност не е рецепта или поне не в традиционния смисъл. Тук бих искал да дам съвети за пържене на пържени картофи поради следните причини:

Пържените картофи са ястие, което всъщност не си струва да се прави от сурови пържени картофи у дома. Нуждаете се от правилните картофи, нарежете го до правилния размер, уверете се, че не е мокър и го изпържете поне два пъти при правилната (и различна!) Температура, за да стане така, както сте свикнали с пържените картофи. С една дума, това е сложно.
Също така, когато става въпрос за пържене на пържени картофи, добре е да знаете точно как да печете, за да бъдете перфектни.!

Но нека да разгледаме как да пържим замразени картофи?

Пържене на пържени картофи

Перфектните пържени картофи могат да бъдат пържени само в много масло. Въпреки че днес има всякакви версии на фурна, няма да е толкова свеж, колкото се пържи в много масло.
Използвайте мазнина с високо съдържание на дим - най-популярното слънчогледово масло или олио за готвене в Унгария е идеално за това, или свинска мас.
Мазнината в контейнера трябва да бъде най-малко 10-15 см висока, това обикновено означава минимум 1 литър масло.
Загрейте маслото до 180 градуса над най-големия пламък. Ако нямате термометър, това е точката, в която маслото вече се вихри в тенджерата от топлината, поставяйки дланта си на 15-20 см над нея, вече можете много да усетите топлината, но не пушете още. Поддържайте горещо, но не пушете мазнини