Пържени филийки, пълнени с препечен мозък с изображение на Рецепта - Рецепти

Подготовка

Приготвяне: 30 dkg костен мозък се почиства, мембраните му се отстраняват, след това се накисват в студена вода за 5 минути, след това се изваждат и отцеждат.

пържени

Бедрото или кръста се нарязват, нокаутират и осоляват.

На 1,5 супени лъжици олио запържваме 1 голяма глава ситно нарязан лук, след което хвърляме костния мозък, сол, черен пипер и ок. Разбъркайте в продължение на 3 минути, запържете и свалете от котлона. 1 яйце се разбива, изсипва се върху костния мозък, поставя се отново на огъня, запържва се с 1-2 разбъркване.