Пържени филийки ананас (рецепти, изпратени от Елена)

Пържени ананасови клинове, палачинки, пъпеш сянка, кифлички shanezhki, бадемово парфе (рецепти изпратени от Елена)

Бадемово парфе

3/4 чаша гранулирана захар
3/4 чаша вода
8 жълтъка
1 чаша крем
1 чаена лъжичка бадемова есенция
2 супени лъжици ситно нарязани бадеми
Сложете захар в тенджера, добавете вода и кипете, разбърквайки през цялото време. Дръжте в огън 5 минути. Извадете и охладете. Изсипете този сироп в съд за пара. Разбийте жълтъците и добавете 3 супени лъжици сироп. Поставете на пара, като разбърквате през цялото време с дървена лъжица. Когато сместа започне да се уплътнява, покрийте лъжицата, извадете и охладете, продължавайки да бъркате. Разбийте силно сметаната. Добавете бадемова есенция и нарязани ядки към разбитите жълтъци и разбитата сметана. Изсипете сместа във форма за пудинг и охладете. Поръсете с накълцани ядки преди сервиране.

Кифлички Шанежки

За 1 килограм брашно:
мляко 1,5 чаши
яйчни жълтъци 5 броя
захар 1,5 чаши
маргарин 300 грама
0,5 чаена лъжичка сол
мая 40 грама
За „крем“:
заквасена сметана 1 супена лъжица
брашно 1 супена лъжица
масло 1 супена лъжица
захар 1-1,5 супена лъжица
Замесете тестото с мая по обичайния начин. Когато тестото излезе 2-3 пъти, нарежете го на кръгли кифлички, сложете намазана с масло тава и сложете на топло място, за да излезе. Намажете кифличките със "сметана" преди печене. Печете 12-15 минути /

Пъпеш Шадо

---