Пържена крем-супа от карфиол с кокосово мляко и лимон Нека ориз!
Щракнах малко върху кокосовото мляко. Също така за зеленчуци, изпечени във фурната. Отново. Приготвянето на тази пържена крем-супа от карфиол е също толкова лесно, колкото и правенето на снимка за нея. Това беше внезапна идея с внезапна документация. И изведнъж ми свърши, особено че настаних и сестра си. Беше дебел и кремообразен, тогава само един запалване ядохме. Това е. 😉
Без лактоза и глутен.
Време за подготовка: 5 минути
Време за печене/готвене: 25 - 30 минути
Съставки (За 3-4 души):
1 по-малка глава карфиол
1 глава маруля (див лук също е добър)
2 скилидки чесън
5 ек. зехтин
сол, прясно смлян пипер
7 dl бульон (или зеленчуков бульон или вода)
1 - 1,5 дл кокосово мляко
лимонов сок на вкус (около половин лимон)
прясно настъргано индийско орехче (около половин ч.л.)
Загрех фурната до 220 градуса, в долното - горно положение. Застелих лист с хартия за печене.
Набрах карфиола върху розите му, ок. Нарязах на равни парчета, измих. Поръсих 3 чаени лъжички. със зехтин, осоли го и го завъртя старателно на ръка. Набутах го във фурната и ок. Пекох за 20 до 25 минути. Струва си да го разгледате след добри 15 минути, за да не изгори.
Междувременно обелих марулята и чесъна. Нагрях единия крак, излях в него зехтин, след това хвърлих марулята върху него и започнах да го пека на умерен огън. Посолих малко. Размествах го редовно. След около 20 минути добавих счукания чесън, запарих го за 1 минута с вече леко карамелизирания лук, след това извадих карфиола от печеното и го добавих към основата на лука. Оставих го да се изчерви още няколко минути, след това го излях върху течността, осолих го, пипер и го оставих да заври веднъж. Ако карфиолът не е преварен, можем да го готвим още 5 до 6 минути.