Пържен мозък проста рецепта, истински деликатес
Какво ще разберете в този пост
Пържен мозък, наситен, много вкусен и лесен за приготвяне. Как да приготвим пържен мозък.
Не знам за вас, но много харесвам мозъка. Знам, че има достатъчно хора, които въртят нос при такъв деликатес, но аз израснах с нещо подобно и това е нещо, което винаги ям с удоволствие.
Консумирайте мозъка - плюсове и минуси
Има силни плюсове и минуси, когато става въпрос за консумиране на мозъци.
- срещу: Мозъкът, независимо дали е от свине, говеда или други животни, е с много високо съдържание на холестерол. Следователно хората, които имат проблеми с холестерола, имат сърдечни проблеми или проблеми с бъбреците или черния дроб, трябва да избягват консумацията на мозък.
- професионалист: Но все пак мозъкът не е нещо, което трябва да се избягва само заради холестерола. Това е така, защото е много питателна. Най-важният аргумент за това е, че мозъкът е сред малкото храни, които съдържат витамин В12, толкова рядък, колкото и важен за укрепването на нервната система. В допълнение към ценния витамин B12, мозъкът съдържа също желязо и витамини B6, C и E. Някои солидни аргументи за консумацията на тази храна от време на време, не мислете?
Какви мозъци използвам
Обикновено използвам свински или телешки мозъци, едновременно го купуваме замразено, но от няколко години не го купувам, освен ако не го намеря за свежо, за да изглежда апетитно. Мозъкът като храна се разваля по-бързо, така че бъдете внимателни при покупката и трябва да го приготвите възможно най-скоро, след като сте го купили.
Точно така, имам късмета да имам магазин на производител наблизо, който да носи свежи мозъци веднъж седмично. Когато го намеря, аз съм най-щастлив и менюто за деня явно се променя от тази неочаквана покупка.
Какви рецепти използвам, за да готвя мозъка си
Честно казано, бих могъл да нарека този препарат мозъчен хляб, но всъщност не е хляб, защото няма галета. Любимият ми вариант да го приготвя е варено дадено през обикновено брашно и пържено в сгорещено олио. Съпругът предпочита то да е преминало през яйцето, със или без галета.
Тъй като имам толкова много предпочитания на една и съща маса, често правя свински мозъци по два или три начина, някои мозъци, счупени от шапката на съпруга ми и някои прости пържени мозъци за мен. Разликите между рецептите са незначителни и не изискват много усилия за приготвянето им всички едновременно.
В допълнение, те се правят бързо, тъй като рецептата изисква предварително кипене на мозъка, след което се оставя да се охлади и едва след това се пържи в масло. По този начин, когато правим пържен мозък, няма да се събудим с обилна пяна в тигана, която ще погълне всички парчета, за да не можем повече да ги виждаме.
И тъй като говорихме за други рецепти с мозъци, горещо препоръчвам рецептата за миди с мозъци и лук, пълна и бърза, това е чудесен вариант за закуска. Намерете рецептата тук.
И ако продължаваме да говорим за рецепти за бърза закуска, малки гастрономически деликатеси, тогава трябва да препоръчам моята рецепта за Панирано сирене. Как да получите хрупкаво сирене отвън и меко течащо отвътре, всички малки тайни и трикове, които използвам за апетитно и направено по поръчка панирано сирене.
Хайде, вече съм гладен от толкова много приказки. Нека започнем да работим като много приказки, човешка бедност.
Пържен мозък - рецепта за печат
Тази рецепта няма ВИДЕО версия, но това не ми пречи да ви поканя да се абонирате за Youtube Channel на Laura's House. Кликнете върху банера през май и той ще бъде разрешен за секунда.
Е, сега, след като реших проблема с абонамента, трябва да ви благодаря и да ви кажа, че се чувствам почитан всеки път, когато решите да готвите с мен, или по написаната рецепта, или - още по-добре - вие от кухнята и аз от компютърен екран. Опитвам се да слагам нова ВИДЕО рецепта всяка седмица и чакам да готвите заедно. Благодаря за всеки коментар и предложение за рецепта, но също така и за обратната връзка, която ми дадете. Да пляскаме и да направим малко пържени мозъци!