Пържен карфиол със сос от дивеч Вие сте това, което ядете

Дива рецепта вече е в моя блог, тук. Този път обаче, четейки Cookbook of Vegas, попаднах на рецепта без месо, която веднага пробвах. Фантастична рецепта, благодарение на Анна:).

След кърито от карфиол успяхме да победим още едно класически месно ястие с тази рецепта:).

пържен

  • 1 голяма глава карфиол
  • 2-3 ек. масло от уок
  • 1 бр. нерафинирана тръстикова захар
  • 1 голяма глава лук, нарязан на по-дебели филийки
  • 2 ряпа, нарязани на по-дебели пръстени
  • 6 ряпа, нарязани на по-дебели пръстени
  • малки парченца целина на кубчета
  • 750 ml вода (или запас)
  • сол
  • 1 ек. плодове от хвойна
  • 1 ек. пипер на зърна
  • 3-4 дафинови листа
  • 100 мл сухо бяло вино
  • 1 ек. горчица
  • 2 ек. прясно изцеден лимонов сок