Пържен черен дроб със зеленчуци от Сталик Ханкишиев
Пържен черен дроб
За да приготвите агнешки черен дроб вкусно и нежно, просто трябва да го нарежете на тънки филийки и да запържите само няколко минути. Тогава тя няма да загуби нито своята сочност, нито нежност, нито аромат и вкус.!
Състав: агнешки черен дроб, мазнина на опашката, сол, лук, черен пипер, кориандър, домат, босилек, чушка, чушки.
Сталик Ханкишиев: „И знаете, че нито мога да мина, нито мога да мина покрай хубавия и вкусен пресен агнешки дроб. И тя ме привлича, кара ме да го купя. Работата е там, че знам колко вкусно и нежно е да сготвя черния дроб. Хайде да отидем и ще ви покажа! ".
Нарежете свинската мас на тънки филийки и сложете на дъното на казана
Сталик Ханкишиев: „Дебелата опашка от мазнини можеше да бъде нарязана и просто разтопена, както обикновено се прави. И можете да го направите по различен начин: нарежете бекона на много тънки филийки и сложете в котел ".
Нарежете черния дроб на средно големи парчета.
Добавете солена свинска мас и сложете на дъното на казана лук, нарязан на пръстени. Лукът също трябва да се осоли.
Сталик Ханкишиев:„Преди да спуснете черния дроб в казана, трябва да добавите малко свинска мас със сол и да подредите дъното на казана. Виждате ли какъв е проблемът, сега беконът ще се разтопи, а лукът ще се запържи първо върху него. Солта беше осолена и лукът трябва да бъде леко осолен, особено след като тази сол ще насити черния дроб отдолу.
