Първо проучване, демонстриращо връзка между веганската диета и по-добрия капацитет

4 май 2020 г. в 17:17 ч.

демонстриращо

Фитнесът и атлетизмът традиционно се свързват с диета с високо съдържание на месо и животински продукти. За да стане най-силният човек в света в края на 19-ти век, Луис Сир яде по 10 килограма червено месо на ден. Юсейн Болт, най-бързият състезател на планетата, изяждаше по сто пилешки хапки на ден в подготовка за Олимпийските игри в Пекин, където спечели два златни медала през 2008 г. Дори в художествената литература боксьорът Роки Балбоа пиеше сурови яйчени шейкове и тренираше биене върху говежди трупове.

„Този ​​образ на спортист, културист или месояден войн е дълбоко вкоренен в нашата култура“, каза Антъни Карелис, професор в Катедрата по човешка кинетика. За разлика от тях хората, които са вегани, обикновено се възприемат като по-слаби физически, по-слабо способни да се представят. "

За да деконструират този мит, Антъни Карелис и неговият екип - постдокторантът Маурисио Гарзон (магистър по кинантропология, 2010), лекторът Гай Хадж Бутрос (магистър по кинантропология, 2018) и бакалавърът по интервенция във физически дейност Marie-Anne Landry Duval (сертификат по екология, 2017 г.) - сравнява физическото представяне на 28 веган жени с това на 28 всеядни жени. Двете групи имаха сходни характеристики по отношение на възрастта - всички жени бяха на възраст между 18 и 35 години - индекс на телесна маса, тегло, процент мазнини, ниво на седмична активност и навици на начин на живот - жени, които не пушат и пият малко алкохол. Изследването е публикувано в European Journal of Clinical Nutrition.

Резултатите показаха, че веганите имат по-висок сърдечно-съдов капацитет (VO2 max) и издръжливост от всеядните. „Те се представиха по-добре, както в спринтове, така и в дългосрочни упражнения“, обяснява учителят. Що се отнася до мускулната сила, изследователите не забелязват никаква съществена разлика, нито в краката, нито в горната част на тялото.

Това проучване е първото, което специално насочва връзките между веганска диета, VO2 max, издръжливост и мускулна сила, казва Антъни Карелис. „Предишни изследвания бяха направени с хетерогенна популация - вегани, лакто-вегетарианци и яйце-лакто-вегетарианци. Тези проучвания също показаха, че хората, които не ядат месо, не са в неравностойно положение по отношение на физическата сила. "