Първият „скъпа“ се представя в готварската книга на Джейми Оливър „Genial Gesund“
[неплатена реклама за свързване! Всички продукти бяха закупени от мен!]
Джейми Оливър: „Гениално здравословно - суперхрана за семейство и приятели“
Често съм стоял в книжарницата пред готварската книга на Джейми Оливър „Находчиво здравословно“ и съм се удивлявал на страхотните рецепти и снимките на ястията, докато скъп приятел не взе решение за мен и не ми даде готварската книга. Оттогава изпробвах редица рецепти и с всяка нова рецепта от „Находчиво здравословно“ забелязвам, че тази готварска книга все повече се превръща в една от моите „любими“.
Гениално здравословно представяне на деветте глави:
„Находчиво здравословно“ е разделено на главите „Закуска“, „Бързо приготвена“, „Здравословна класика“, „Салати“, „Къри и яхнии“, „Извън фурната“, „Паста и ризото“, „Супи“, „ Готвене предварително ", както и„ Здравословно и щастливо ".
закуска
Тук ще намерите рецепти за обилни ястия, като препечен хляб Попай с яйца, домати и лют сос или четирите варианта за варени яйца, както и за сладкото небце, като палачинката и ананасовата бъркотия или костилковите плодове от фурната с овесени люспи. Тази глава е закръглена с 18 (!) Възможности как можете да долеете филия пълнозърнест хляб - с авокадо като основна съставка.
Направено бързо
Съдържа рецепти, за приготвянето на които са необходими максимум 25 минути. Рецептата за пъстърва в мащерка и овесени ядки също идва от тази област. Тази област по-специално показва висока степен на изменчивост: азиатски ястия (мисо супа, ястие от сладко и кисело уок), различни рецепти за тестени изделия, различни ястия с пиле (напр. Сусамени пилешки гърди с азиатска салата и оризови юфка или пилешки близалки за потапяне с кускус и аспержи), скари от къри от Шри Ланка или говеждо кебапче със салата и пита хляб показват, че „бързата храна“ (в смисъл на бързо приготвено ястие) може да бъде наистина здравословна и вкусна
Здравословна класика
Предлага много рецепти, които също са в моя личен списък за готвене: нека започнем с няколко мексикански ястия (фахитас, такос и зеленчукови люти чушки), последвани от овчарски пай, пюре от ряпа и картофи или за Пример за „мамят пици с копър, рукола и шунка - тук Джейми Оливър предлага, наред с други неща върхът за "вегетарианска опция". Гювечът със сьомга и скариди със сладък картоф и картофена кора от тази глава вече е попаднал в чинията ми и разбира се е истинско удоволствие, особено за мен като любител на рибите!
Салати
Тази глава се характеризира единствено с разкоша на цветовете, които снимките на приготвените салати разкриват само чрез съставките на ястията. Салатите с риба (риба тон, скариди, сьомга, пушена пъстърва), пилешко, свинско филе и много вегетариански салати определено ви позволяват да се отдалечите от общото клише на добре познатата "салата Цезар".
Кари и яхнии
Тази глава показва директно една от моите слабости. Обожавам къри и яхнии! За тези, които като мен предпочитат вкусовете на подправки като кориандър, джинджифил, кардамон, куркума, кимион, тази глава е като стихотворение! Джейми Оливър напълно спазва принципа на „чистото хранене“.
Готвене предварително
Главата съдържа три рецепти за десет порции домашна паста от къри, всяка от които да се съчетае с къритата. Положителното е, че тази глава предлага рецепти с „класически“ съставки (пиле, ориз, нахут, леща, карфиол), както и с по-„екзотични“ съставки (шушулки от бамя, боб азуки, кълнове броколи, лилаво зеле).
От фурната
Отново предлага ястия от много различни области (напр. Терия от манго сьомга, персийски зеленчуков пилаф, сицилиански тиган за риба), като трябва да се вземе предвид времето за приготвяне на ястията. С изключение на едно ястие (време за приготвяне от 30 минути), това е поне 50 минути.
Паста и ризото
Тук Джейми Оливър показва какво, според мен, характеризира италианската кухня: Малко, „твърди“ съставки формират основата за въплъщението на „la dolce vita“. Класическото „Спагети болонезе“ е представено като „вегетарианска“ рецепта с леща. Други класики, като ризото от домати и грах, както и рецепти за паста са включени в тази глава. Не се изисква специално кухненско оборудване. Машината за тестени изделия се препоръчва само за една рецепта за равиоли.
Супи
Тази глава се характеризира с многобройните си аспекти. Започва с класическа доматена супа, продължава се към рецепта за оризова супа, перуанска супа от сладки картофи и - внимавайте за езикови усуквания! - Супа с многоцветно агнешко месо, ориз и леща (вкл. „Веги вариант“). Времето за приготвяне на отделните супи е най-малко 40 до максимум 70 минути.
Здрави и щастливи
Има няколко подглави, в които Джейми Оливър и др. Има обяснения на неговите рецепти от тази книга. Това включва съвети за здравословно ежедневие и особено здравословна диета. Подглава е посветена и на темата за „захарта“ (която е актуална в медиите). Но предлага и добри съвети за готвене с деца и интелигентно пазаруване на хранителни стоки.
Рецептите от животински до вегетариански, има по нещо за всеки!
Ястията на Джейми от книгата му "Находчиво здравословно" трябва да гарантират балансирана диета според твърдението му. Тази готварска книга съдържа рецепти с животински продукти (месо, риба, млечни продукти), както и рецепти без животински продукти. От съображения за яснота вегетарианските ястия са отбелязани с „V“ в регистъра.
Здравният аспект е фокусът на „Находчиво здрави“.
За всички рецепти в тази книга Джейми Оливър използва подзаглавието, за да обясни защо съответното ястие е здравословно. Така научаваме например, че използваната тиква съдържа витамини А и С, което гарантира здрава кожа. Рецептите са насочени предимно към четири до шест души и също така включват време за подготовка.
Под всяка рецепта ще намерите подробна информация за хранителната стойност (калории, мазнини, протеини, захар и др.). При основните ястия също се посочва колко порции зеленчуци и плодове съдържа ястието. До всяка рецепта има свързана снимка, която Джейми е направил сам. Рецептите за закуска са под 400 калории, рецептите за основните ястия са максимум 600 калории.
Пълнозърнест хляб с банан - авокадо - намазка и семена от нар
Нашето мнение за готварската книга:
Рецептите от „Находчиво здравословно“ предлагат успешна гама от различни ястия, например от азиатска, индийска, италианска и африканска кухня. Особено практично е, че повечето ястия не съдържат твърде „екзотични“ съставки и, по мое мнение, неговите рецепти могат да се приготвят, без да се налага да имате някакви основни умения за готвене или професионално кухненско оборудване. Рецептите на Джейми също изпитват приятен, не твърде натрапчив вкус чрез използването на пресни билки.
Салата от брюкселско зеле със сьомга, фета и ядки
Любимите ми рецепти досега от „Находчиво здрави“.
Някои ястия от тази готварска книга вече се утвърдиха като моята лична „душевна храна“. Това включва мюсли от манго ласи с джинджифил, куркума и семена от копър за закуска. Хлябът с намазка от авокадо и банан също е райски! Сърдечният вариант с авокадо и филе от пушена пъстърва също ме впечатли! Що се отнася до салатите, предишният ми фаворит беше топлата салата с пушена пъстърва, картофи, цвекло и яйца. През следващите няколко дни обаче тя може да бъде заменена от салата от оризови нудли със скариди и дресинг от маракуя. Мога да си представя тази лека салата особено добре за мек летен ден!
От друга страна, особено в студените зимни дни, бях очарован от минестроне в „зимната версия“ на Джейми с цвекло и зеле. На първо място от всички тези фаворити е пъстървата на Джейми в овесена каша - мащерка - палто, въпреки че трябва да призная, че наистина искам да опитам изпечения му Тарка-Дал в близко бъдеще. Просто трябва да спомена ключовата дума „къри“ 😉
Хрупкава пъстърва с овесени ядки - палто от мащерка, кисело мляко от хрян, броколи и лилави моркови
Щастлив съм от всеки момент, в който намирам време да изпробвам и да се насладя на нова рецепта от тази готварска книга. Разбира се, би било още по-добре, ако и вие можете да се насладите на тази „скъпа“, която можете да получите в книжарниците за € 24,95!
Вашето мнение е попитано!
Готвили ли сте вече нещо от „Находчиво здравословно“? Коя рецепта може да ни препоръчате? Или имате друго мнение за готварската книга. Нека бъдем част от него! Очакваме Вашия коментар.