Провансалска зеленчукова тианска рецепта

07 август 2019 г.

рецепта

Когато дойде лятото, няма нищо по-хубаво от това да се насладите на слънцето, за да направите добри скари. И какво по-добро от тиан провансалски зеленчуци, който да придружава вашите меса на скара? Ето една лесна и бърза рецепта за приготвяне на гарнитура от цветни зеленчуци от слънцето и пълни с южни вкусове! Удивете гостите си с мозайка от цветове с красиви домати, зелени и жълти тиквички, патладжан, лук, черен пипер, малко билки от Прованс, традиционният зехтин разбира се! Малко кръг във фурната и вуаля !

  • 4 домата
  • 2 зелени тиквички
  • 2 жълти тиквички
  • 2 патладжана
  • 1 глава лук
  • 1 жълт пипер
  • 4 скилидки чесън
  • ½ връзка ситно нарязан магданоз
  • 2 дафинови листа
  • 1 стрък прясна мащерка
  • 1 стрък ситно нарязан розмарин
  • 8 листа босилек
  • 4 с.л. супени лъжици зехтин
  • 1 C. едра сол
  • Фина сол
  • Прясно смлян пипер

Време за готвене: 1 час

Загрейте фурната си до 180 ° C (th.6). Измийте патладжаните. Нарежете ги на филийки и ги поставете за разглобяване в купа с едра сол за около 20 минути. През това време измийте останалите зеленчуци, обелете ги и ги нарежете на тънки филийки, с изключение на жълтия пипер. След 20 минути отстранете солта от патладжаните, изплакнете ги със студена вода и ги подсушете. Намажете ги със зехтин.