Проучването показва, че диетите на растителна основа могат да удължат вегетаристкия живот
Ново проучване на изследователи от Харвардското училище за обществено здраве, водено от Мегу Баден, показа, че консумирането на растителни храни може да има положителен ефект върху продължителността на живота на човек. Според проучването въздържането от месо и увеличаването на консумацията на растителни продукти все още има положителен ефект върху хората над 50 години.
За целите на проучването са анализирани и оценени здравните данни на повече от 47 000 жени от здравното проучване на медицинските сестри и 25 000 мъже от последващото проучване на здравните специалисти. Участниците са били средно на 64 години и техните хранителни навици са били редовно документирани дори преди 1998 г. „Яденето на повече здравословни храни на растителна основа намалява риска от смърт - дори за хора, които преди това са имали нездравословна диета“, обяснява Мегу Бадан.
Изследователите обаче също подчертават, че това зависи от качеството на растителната диета. Поради тази причина хранителните навици на участниците бяха разделени на три групи: обща растителна храна, здравословна растителна храна и нездравословна растителна храна.Изследването показва, наред с други неща, че тестваните лица, които не са яли особено здравословна или нездравословна растителна храна през периода на изследването, са яли 8 процента по-нисък риск от смърт. Участниците, които спазват особено здравословна и богата растителна диета, дори показват десет процента по-нисък риск от смърт.
„Яденето на повече пълнозърнести продукти, плодове и зеленчуци и вместо това да се яде по-малко бяло брашно, сладкиши, месо и животински продукти за по-дълъг период от време може да намали риска от смърт от сърдечно-съдови заболявания“, казва Баден, обобщавайки предварителните резултати от работата си. представен на среща на Американската сърдечна асоциация.