Проучването на шам фъстък намалява реакцията на физически стрес
Учени от държавния университет в Пенсилвания установиха, че шам-фъстъчената диета подобрява реакцията на организма към стреса. В рандомизирано кръстосано проучване са участвали 28 възрастни субекти с нарушения на липидния метаболизъм, които първоначално са преминали през двуседмична, типично западна диета, състояща се от 35% от общите мазнини и 11% от наситените мастни киселини. След това пробата се разделя на три групи и се подлага на диета с ниско съдържание на мазнини, диета, която получава 10% енергия от шам-фъстъци, и диета, която получава 20% от енергията от шам-фъстъци за четири седмици всяка. Резултатите показаха, че шам-фъстъчената диета предизвиква намаляване на кръвното налягане при стрес, а също така намалява периферното съпротивление и сърдечната честота. В допълнение бяха измерени намалена вазоконстрикция и в резултат на това по-ниско хемодинамично натоварване. По този начин физическите реакции на стреса могат да бъдат намалени чрез консумация на шам фъстък.
Заглавие на изследването: Диети, съдържащи шам фъстък, намаляват систоличното кръвно налягане и периферните съдови реакции на стреса при възрастни с дислипидемия
Автор: Sheila G. West, Sarah K. Gebauer, Colin D. Kay, David M. Savastano, Christopher Diefenbach, Deborah M. Bagshaw, Penny M. Kris-Etherton
Дата на излизане: Юни 2012 г.