Проучване Веганите и вегетарианците имат по-голям риск от инсулт
Хората на веганска или вегетарианска диета имат по-малък риск от сърдечни заболявания и по-висок риск от инсулт, предполага проучване. Изследването е публикувано в British Medical Journal.
Случаите на сърдечни заболявания са с 10 по-малко, а случаите на инсулт са три повече на 1000 души в сравнение с хората, които ядат месо.
Изследването разглежда 48 000 души над 18 години, като се използват данни от проучването EPIC-Oxford, дългосрочен изследователски проект за диета и здраве. Той обаче не можа да докаже дали ефектът е причинен от диетата или други аспекти на начина на живот. Диетолозите казват, че какъвто и да е диетичният избор на хората, яденето на голямо разнообразие от храни е най-полезно за здравето.
Половината от участниците, набрани между 1993 и 2001 г., ядат месо, а 16 000 души са вегетарианци или вегани, като 7500 се наричат рибари (потребители на риба). Те бяха попитани за диетата си, когато се включиха в проучването и отново през 2010 г. Бяха взети предвид медицинската история, тютюнопушенето и физическата активност.
Общо имаше 2 820 случая на коронарна болест на сърцето и 1 072 случая на инсулт - включително 300 хеморагични инцидента -, които се случват, когато отслабен кръвоносен съд се разкъсва и кърви в мозъка.
Рибарите са с 13% по-нисък риск от коронарна болест на сърцето, отколкото ядещите месо, докато вегетарианците и веганите имат 22% по-нисък риск.
Но тези на растителна диета са имали 20% по-висок риск от инсулт. Изследователите предполагат, че това може да бъде свързано с ниски нива на витамин В12, но казват, че са необходими повече изследвания, за да се проучи връзката. Възможно е също така, че асоциацията няма нищо общо с диетата и би могла да отразява само други различия в живота на хората, които не ядат месо.
Изследователите отново попитаха участниците през 2010 г. за техните диети. Но д-р Франки Филипс от Британската диетична асоциация каза, че веганската и вегетарианската диета ще се променят. И сега знаем повече за рисковете от яденето на твърде много червено и преработено месо, което е свързано с повишен риск от рак на червата.
„Това са данни, събрани преди 20 години. Днешната типична вегетарианска диета може да се различава много от вегетарианската или веганската диета преди 20 или 30 години. Асортиментът от вегетариански или вегански храни нарасна значително ", каза тя, цитирана от bbc.com.
Но също така хората с веганска или вегетарианска диета трябва да внимават да консумират достатъчно специфични хранителни вещества. Например хората, които ядат месо, млечни продукти и риба, обикновено имат достатъчно витамин В12, който е необходим за здрава кръв и нервна система. Веганите обаче могат да станат дефицитни, въпреки че В12 присъства и в храни като зърнени храни и мая. Желязото също се усвоява по-трудно в растителните храни, така че тези, които решат да не ядат месо, трябва да включват храни като пълнозърнест хляб и брашно и сушени плодове и да осигурят достатъчна консумация на друго важно хранително вещество, наречено холин. за здравето на мозъка.