Проучване на храненето Veganz 2019 - 15 европейски държави, едно проучване!
Защо хората в Европа живеят веган? Какво влиза в тигана в Швейцария и кои продукти влизат в пазарските кошници в Португалия? По повод Световния ден на веганите 2019 искахме наистина да разгледаме по-отблизо европейския Völklein, т.е. Научете повече за формите на хранене, както и поведението за хранене и пазаруване в съответните държави. Между другото, проведохме проучването сами, т.е. самостоятелно - без трети страни, без институт за пазарни проучвания.
Смятате ли също така за невероятно интересно какво се оказва в чинията в домакинствата на чужди държави? След това трябва да следвате следващите редове с интерес, защото ние обобщихме най-важните констатации за вас!
На първо място, ние сме особено благодарни и особено горди от това като цяло 24 000 души навън 15 различни държави участвах - наистина страхотен резултат! Намерихме за особено интересно да разберем какъв тип диета имат респондентите. Получени са следните резултати:
33,7% веган
22,8% флекситарен
23,5% всеяден
14,1% вегетариански
5,9% пескетариански
За да могат демографското разпределение и полът да съответстват на европейското население, ние имаме така наречената представителна извадка за по-нататъшните резултати от изследването 3000 участници образован. Делът на мъжете и жените е приблизително еднакъв. Близо 30% от тестваните лица идват от Германия, останалите са разпределени в други европейски страни.
На какво обръщат внимание европейците при пазаруване на хранителни стоки? Какви са причините някои продукти да видят светлината на хладилника и защо други трябва да се върнат при приятелите си на рафта? Също така искахме да знаем какви ценности се крият зад веганската диета.
„Веганите са климатични бодигардове!“
Защото цяло 86% на вегани европейци заявиха, че придават голямо значение на устойчивостта и опазването на околната среда, когато пазаруват за храна - 13% повече, отколкото за хора, които нямат чисто растителна диета. В Швейцария и Австрия има дори 95%.
И ако веганите трябва да изберат вегански заместители като вегетариански шницел или различни рибни алтернативи в допълнение към морковите, при пазаруването се прилага следното правило: вкусът, качеството и устойчивостта са основен приоритет!
Така че не е изненадващо, че аспектът на околната среда и устойчивостта е на второ място сред причините за мотивацията за веганска диета, точно зад хуманното отношение към животните. В Чешката република това е дори най-често споменаваната мотивация.
За 74% на вегани европейци, пломбите като Fairtrade или FSC са от голямо значение, 72% придават особено значение на продукти с биологично сертифициране. И по-специално германските вегани се доверяват напълно на Сигел, както и датчаните и холандците. От това е лесно да се заключи:
„Веганите са истински фенове на тюлените!“
Отговорите са напълно различни от не-веганите. Само половината обърнете внимание на етикетите, включително органичния печат. От тези констатации е повече от логично, че оскъдни 80% от веганите купуват хранителните си стоки на органични пазари - те са оскъдни 20% повече, отколкото при другите форми на хранене! Във Франция е малко под 97% почти всички разпитани вегани. Значително по-малко органичен афинитет може да се намери в Полша. Печатът е само за 45% вегани са важни и магазинът за здравословни храни също се посещава значително по-рядко.
В този контекст регионалността и сезонността на продуктите също са решаващи за закупуването. В Гърция всички вегански участници заявяват, че купуват плодове и зеленчуци според сезоните.
85,7% от интервюираните вегани живеят веганския начин на живот през цялото време. В допълнение към чисто растителните храни в хладилника, вие също ще намерите само дрехи без животни на закачалката и веган козметика в банята. По този начин:
"Веганите не правят нещата наполовина!"
Вегански хапки, Пръчици Vish и Моцарело? Донеси го! Тъй като повечето от тях са много отворени за вегански заместители: Bei 88,1% от нашите вегански участници месото, млякото и сиренето често се заменят с алтернативи на растителна основа. В Португалия е почти 93%. Са на преден план Заместители на млякото, последвано отблизо Месни алтернативи и кисело мляко на растителна основа или извара.
Между другото само имам 30% на веганите европейци намериха своя пряк път към веганството. Близо 70% за първи път се сприятели с вегетарианска диета. Жените и мъжете от Гърция са по-драстични: Половината от всички вегани са решили да станат вегани без преходна фаза. Доста трудно, нали?
Хубавото отношение към животните е очевидно най-важният приоритет за европейските вегани, когато ги попитат защо не консумират животински продукти. Холандските и испанските вегани по-специално имат сърце за носове: Всички те заявиха, че ядат веган (наред с други неща) от любов към животните.
„Веганите остават верни на своите ценности!“
Особено що се отнася до храненето в бъдеще. Едва 24% бихте могли да си представите да ядете ин витро месо, отгледано в лаборатория. В крайна сметка, всеядните вече са свършили 36%. Лабораторното сирене обаче има малка разлика: 49% от европейските вегани го виждат като истинска алтернатива, докато само всеядните 39% Съгласете се да бъдете доста критични и предпочитате да се върнете към "истинското" сирене.
Брашници, щурци, скакалци? Не, благодаря! Защото за 93,2% на веганите европейци насекомите също се считат за живи същества и следователно не се вписват в диетата им. За останалите 6,8% малките животни представляват алтернатива.
Най-вкусен е у дома, нали? Почти половината от всички вегани също виждат това: 46,3% люлеете дървената лъжица и всеки ден 29,7% поне 5 пъти седмично. Това поведение е особено изразено в Австрия, Швейцария и Хърватия, където по-специално веганите стоят пред печката повече от средното.
„Самият веган е. И разбира се веганът. "
По-различно е със зеленчуците и омниса: Само 38% приготвят ястията си пресни всеки ден, почти 4% гответе по-малко от веднъж седмично или никога в кухнята у дома.
Веганите също имат ясни предпочитания, когато става въпрос за информиране за най-новите хранителни тенденции и продуктови иновации: В допълнение към социалните медии и онлайн блоговете, те също предпочитат да говорят директно с приятели. В останалата част от средната стойност обаче предпочитанията са малко по-разпределени. Подобна е ситуацията и с не-веганите. В допълнение, всички форми на хранене могат също така да разберат от списания или вестници, както и директно в супермаркета какво може да се окаже в чинията следващата.
За веганите здравният фактор при хранене е по-важен от свежестта. За други хранителни групи е точно обратното, въпреки че делът на хората с непоносимост към храна е по-висок сред не-веганите. Повече от половината от всички участници, които спазват чисто растителна диета, също са на мнение:
"Веганската диета е най-здравословната."
В допълнение към критериите за хуманно отношение към животните и околната среда, здравните причини са важна причина за напълно избягване на животински продукти. Но веганската диета сама по себе си не изглежда непременно достатъчна, за да покрие нуждата от здравословна диета. 88% на вегетарианците също разглеждат съставките на чисто растителни заместители, преди да ги купят. Във Франция и Италия всички изследвани вегани обръщат внимание на високото качество, а също така придават над средното значение на вкуса на веганските продукти.
Ако погледнете списъка с желания за вегански продукти на европейските вегани, викът за помощ е:
„Повече печени продукти, както и алтернативи за колбаси и сирена, моля!“
Цял 78,1% на хърватските вегани пропускат наденица и сирене и съответно искат повече възможности за избор вегански кренвирш-брояч. 82,4% от всички британци заявяват, че са предимно в района Хлебни изделия Няма вегански заместители. В Гърция изглежда малко по-различно: тук обаче хората искат повече разнообразие в района веган сладкиши и Закуски.
Чувстваме се засилени в работата през последните си години и еднакво вдъхновени от всички приноси и прозрения - нямаше да го направим без вас. Така че благодаря отново на този етап!
Искате ли пускане на продукти, защита на климата и устойчивост? Ние също! Ето защо ще продължим да разчитаме на вегански, екологични и преди всичко вкусни нови продукти в бъдеще. Освен това ние никога не стоим на едно място, а продължаваме по пътя на въртене на пластмасовите опаковки - докато резултатите от търсенето не намерят находка и ние открихме най-добрата и най-екологична алтернатива на опаковката за нашите продукти.
Освен това няма да се спрем на прозрачността в хранителната индустрия в далечното бъдеще, т.е. на Оценка на жизнения цикъл нашите продукти ще продължат да бъдат представени на опаковката. По този начин можете да видите точно колко устойчиви са нашите артикули. Съответно, когато пазарувате, ние ви улесняваме особено да изберете продукта, който е вкусен и в същото време прави нещо за околната среда.
Искате ли още фантастични факти за нашето проучване на храненето? Резултатите от анкетата можете да изтеглите от тук.