Проучване на APC Acadeaua; невротоксични бонбони, продавани на детски площадки!
Една близалка съдържа до 8 чаени лъжички захар!
Внимание родители! Acadella насърчава ADHD при деца!
Проучването за въздействието на консумацията на близалка върху здравето на децата е част от Националната информационна и образователна кампания: „Да се научим да разбираме етикета!“. Чрез тази кампания експертите на Pro Consumers Association (APC) имат за цел да научат родителите да разбират етикета на продукта, за да могат да правят информирани покупки за своите деца. В същото време Асоциацията на потребителите (APC) иска да популяризира здравословния начин на живот и да насочи вниманието на властите, в случая Министерството на здравеопазването, към съществуването на пазара на този продукт, с високо съдържание на захар и синтетични багрила, които може да наруши активността и вниманието на децата и което се предлага на пазара в детските площадки. Pro Consumers Association (APC) е закупил 32 вида близалки, които по своята форма и цвят привличат вниманието на децата.
Изследването е проведено от екип от експерти на APC, координиран от доц. Д-р Костел Станчу.
Акадеята, или по-точно близалките, е обичан символ на детството по целия свят. Скромни и весело оцветени бонбони, с най-атрактивните за децата форми, почти винаги фиксирани на пръчка (оттук и споменът за „бонбони с опашка“ или „бонбони с дръжка“), които помагат на малките деца да изживеят първите си маневри приятен.
Как можем да забравим радостите от носенето на бонбони, играчки от родители или баби или дядовци, или цветната гледка и вкусове на господин в магазин за бонбони или, още по-носталгично, разходка с кошница през панаири или дори доведен до портата от търговец.
Автори с чувство за реалност пишат, че близалки или сладкиши с подобни форми се правят от света, като се преоткриват периодично, въпреки че има много хора, които твърдят, че близалките също са измислени (от Джордж Смит, 1908 г.) и са били записан (през 1931 г.) също в Америка (с името близалка/Lolly pop - име на известен състезателен кон от онова време). В европейските страни тези бонбони се наричат по различни начини, с хубави имена за малки деца, но и за техните родители (за които имат обширни конотации, някои с жаргонни конотации).
Англоговорящите наричат близалка близалка - термин, който означава и „плесване на езика“ (но също и Lolly, sucker, sticky-pop), което означава имена със значения, подходящи за най-малките; французите го наричат sucette или suçon, немскоговорящите го наричат Dauerlutscher, Lutscher, Lolli (но също така Schlecker - в Австрия, Schlotzer - на север, Schleckstengel - в Швейцария), италианците го наричат leca-leca, испанците и Наричам го португалски с реална гама от термини: близалка, пирулито, палидулче, палета, чупета, коломбина и т.н., а чилийците дори имат име, наложено от поредицата филми за Коджак, което е точно същото - kojak. В Русия близалките се наричат леденети, а бонбоните обикновено са конфети. Румънската Acadea е турцизъм (akide, akede), взет от арабската aḳῑda. В съвременна Турция близалката се нарича на английски - близалка. Наистина смешно е мнението на турците, които смятат, че близалката идва от израза "Loli Papa", с който европейските цигани наричат карамелизирани червени ябълки, продавани на пръчки по панаири.
При провеждането на това проучване бяха взети предвид следните цели:
Анализ на съставките, използвани при производството на този вид продукти, за да се представят някои гледни точки.
Анализ на добавената към този вид захар захар и нейното въздействие върху телесното тегло.
Идентифициране на хранителни добавки, използвани в състава на този вид продукт, които представляват риск от медицински състояния, ако се консумират постоянно и в дългосрочен план.
1. Анализ на съставките, използвани при производството на този вид продукти, за да се представят някои гледни точки.
Съставките, намерени в състава на тези продукти, са следните: захар, глюкозен сироп, декстроза, яйчен белтък на прах, вода, желатин, царевично нишесте, аромати.
Желатинът е полупрозрачно твърдо, безцветно или леко жълтеникаво, без мирис и почти без вкус, получено чрез продължително кипене на животински тъкани (съединителна тъкан - кожа), костна тъкан, хрущял, особено от: прасета, говеда, коне и риби; По-точно казано, желатинът е продукт на частичната хидролиза на колагена, типичния протеин в кожата и другите споменати суровини. По отношение на етикетирането, в европейските страни той се счита за съставка, а не за добавка и не е обозначен с Е код, въпреки че е запазил кода E441, който някои неевропейски страни споменават на етикетите на храните като желираща добавка.
Аромати - терминът се отнася до продукти, които не са предназначени за консумация в тази форма, които се добавят към храната, за да им придадат или променят миризмата и/или вкуса.
В 95% от анализираните продукти в състава им са идентифицирани изкуствени аромати.
Ароматите, използвани при приготвянето на близалки, са насочени преди всичко към плодовете, местни и особено екзотични; Нови, необичайни вкусове непрекъснато се добавят към асортимента от близалки. Традиционно с твърда до твърда консистенция и лепкаво докосване, но също така и много варианти с меко докосване или консистенция на смола (много подходяща за деца във фазата на излизане и по-късно смяната на зъбите), близалките се развиват в други посоки - с кремообразна, вискозна или почти течна или, напротив, хрупкава консистенция (тип "krantz"), като по този начин покрива широк спектър от вкусове от най-неконвенционалните.
2. Анализ на добавената към този вид захар захар и нейното въздействие върху телесното тегло.
Ефекти на захарта върху диетата на децата:
Нарушение на метаболизма на калция: децата се разболяват поради това и рано са счупени зъби. Проучванията показват, че добавената захар по време на приготвянето на продукти за деца (монозахариди и дизахариди) е причината за кариес номер едно.
Затлъстяване. Най-често срещаното състояние, причинено от прекомерна консумация на захар, е затлъстяването. Въпреки че захарта не е калорична, ако се консумира в излишък, това може да повлияе на хормоналната система, което води до повишен апетит, повишена мастна тъкан и поява на целулит. В Европа 1 на 3 младежи на възраст над 11 години е с наднормено тегло или затлъстяване.
Диабет. Консумацията на захар и захарни изделия е най-големият враг на панкреаса, който с времето, изтощен от усилията за метаболизиране на големи количества захароза, вече не функционира при нормални параметри. Така се появява диабетът. Той причинява сериозни усложнения в организма.
Условията, причинени от прекомерна консумация на захар, са следните: остеопороза и проблеми, свързани с асимилацията на калций, намален имунитет, рак, особено рак на дебелото черво, гастрит, ферментационен колит, менструални нарушения при жените, алергии, склероза, ревматизъм, анемия, сърдечни заболявания, астения, синузит, ринит.
При децата честата консумация на храни, богати на захар, влияе върху процесите на растеж, което води до рахит и чупливост на костите, предизвиква преждевременно пубертета, причинява поведенчески проблеми (намалена воля, предразположение към насилие, намалена способност за концентрация и др.).
3. Идентифициране на хранителните добавки, използвани в състава на този вид продукт, които представляват риск от развитие на медицински състояния в случай на постоянна и продължителна консумация.
В 32 анализирани продукта бяха идентифицирани 25 хранителни добавки, както следва: лимонена киселина, ябълчена киселина, тартразин, брилянтно синьо FCF, антоцианини, патент синьо V, млечна киселина, бета каротин, брилянтно синьо, медни комплекси хлорофилини, куркумин, кармин, амониев сулфит карамел, обикновен карамел, титанов диоксид, червено цвекло, въглен, пектин, хлорофил, желатин, натриев лактат, натриев цитрат, соев лецитин, гръден кош червен и залез жълт.
E100 - куркуминът е жълто-оранжево багрило. Той има ниска степен на абсорбция и някои проучвания показват, че може да причини гадене и диария. Наскоро беше установено, че може да повлияе метаболизма на желязото в организма, причинявайки недостиг на желязо при някои хора.
E102 - тартразин, синтетично багрило. Той е забранен в САЩ, Норвегия, Австрия, тъй като е обвинен за влошаване на астма, дразнене на кожата и увреждане на ДНК.
E110 - залез жълто е оранжево багрило, което може да даде алергични реакции (уртикария, ринит), анафилактични реакции, хромозомни промени, коремна болка, лошо храносмилане, хиперактивност. Той е забранен в Норвегия и Финландия. Децата не трябва да ядат храни, които съдържат това багрило.
E120 - карминът е яркочервено багрило, произведено от насекоми, кохиниали, вид южноамерикански бръмбар, изсушен и смачкан. Карминът не се препоръчва в детската диета, защото може да причини хиперактивност и лоша концентрация. Може да причини астма, алергии и ринит.
E129 - Соевото червено е червено багрило, което може да причини алергични реакции. Не се препоръчва на хората с астма да ядат храни, които съдържат това багрило. Той е забранен в Япония, Дания, Белгия, Франция, Германия, Швейцария, Швеция, Австрия и Норвегия.
E131 - Patent Blue V е синьо-виолетово багрило, което може да причини алергични реакции, дерматит, проблеми с дишането и е потенциално канцерогенно. Той е забранен в Австралия, САЩ и Норвегия.
E133 - ярко синьото е синьо багрило, което може да причини алергии при хора с умерена астма.
E150a - обикновен карамел, най-използваното изкуствено багрило. Може да причини хиперактивност и стомашно-чревни проблеми. Консумацията му не се препоръчва за хиперактивни деца.
E150d - амониев сулфит карамел. Може да причини чревни проблеми след поглъщане на големи количества.
E160a - бета-каротин, според проучване, проведено от Американското дружество по онкология, полученото чрез химичен синтез може да причини рак на белия дроб, като е отговорен и за повишаване нивото на токсичност на витамин А.
E163 - антоцианин, червено, синьо или лилаво багрило, получено чрез екстракция с подкиселена вода, етанол, от различни видове плодове, зеленчуци или други хранителни растения.
E171 - титанов диоксид, изкуствено багрило. От проучвания върху животни е установено, че Е171 би причинил различни наранявания на сърдечно-съдовата система, но също и на черния дроб. Също така се наблюдават промени в далака и бъбреците, но имунната система също претърпява (отрицателни) промени след приложението на E171. Титаниевият диоксид или Е171 е класифициран от Международната агенция за изследване на рака като потенциален канцероген за човека. В Германия тази хранителна добавка е забранена.
E270 - млечната киселина се използва като стабилизатор и консервант. Може да причини алергични реакции като сърбеж, възпаление на езика и лигавиците, задух, хрема, насърчава изтъняване на зъбния емайл и появата на кухини, може да раздразни лигавиците на храносмилателната система, причинявайки различни храносмилателни разстройства. Храни, съдържащи E270, не трябва да се консумират от кърмачета и малки деца, тъй като те не разполагат с ензимното оборудване, необходимо за неговия метаболизъм.
E322 - соев лецитин. Като цяло е безопасно. Някои проучвания обаче показват, че той може да бъде разграден от бактериите в храносмилателния тракт до съединение, което може да допринесе за атеросклероза и инфаркт с течение на времето. Соевият лецитин се получава от останалите течни остатъци, след като суровото соево масло преминава процес на дегумиране (отстраняване на смоли и смоли). Това е отпадък, който съдържа разтворители и пестициди и може да има смолиста или твърда консистенция, като пластмаса. Лецитинът се използва като емулгатор, за да предотврати отделянето на водата от мазнините, но също така помага за запазването на храната, като увеличава срока им на годност.
E330 - лимонена киселина - е безцветно, кристално органично съединение, което принадлежи към класа на карбоксилните киселини и се използва като подкислител. Може да причини болки в корема и да атакува зъбния емайл. Лимонената киселина не се препоръчва в детската диета и храни, съдържащи лимонена киселина, не трябва да се консумират от тези със сърдечно-съдови или бъбречни проблеми, храносмилателни разстройства и диария.
„Ракът, затлъстяването и ADHD са само част от болестите, които засягат децата на Румъния. Хранителните оцветители и излишната захар в храните са сред основните фактори при тези медицински състояния. Детските площадки са пълни с невротоксични сладкиши, от различни сокове, желета до близалки. Той се продава навсякъде и навсякъде, без нито една държавна институция, в случая Министерството на здравеопазването, да се интересува от вредните последици от тези продукти върху здравето на децата. Това безразличие на румънската държава е статистически установено, както следва: 400 деца умират от рак годишно, 500 деца са диагностицирани с рак всяка година, всяко четвърто дете е с наднормено тегло, всяко трето дете е с наднормено тегло и едно на 7 деца страда от ADHD. " Доц. Д-р.