Проучете увредените мазнини от кварки, сирена и ко
Млечните продукти разделят мненията. Така се казва, че те увеличават риска от сърдечни заболявания. Едно проучване доказва обратното.
За някои беше строго забранено от менюто, за други е част от закуската: кварков хляб. Quark, сирене и други млечни продукти са примамливи. Здрави ли сте или не? Сега проучване хвърля светлина върху това как те влияят върху здравето на сърцето.
Здравословните мазнини намаляват риска от инсулт
Поради високото си съдържание на мазнини млечните продукти са многократно критикувани, че са опасни за здравето - особено за сърцето. Според проучване на Тексаския университет това не е така.
За период от 22 години изследователите многократно проверяват нивото на мастните киселини в кръвта на около 3000 възрастни и определят тази стойност по отношение на сърдечното здраве на субектите.
Резултатите от проучването не разкриват никакви здравословни недостатъци за сърдечно-съдовата система. Напротив: сиренето, киселото мляко и други подобни дори намаляват риска от инсулт. Според изследването понижаващият кръвното налягане калций и противовъзпалителните мастни киселини причиняват този ефект.
Досега диетичните насоки на Обединеното кралство препоръчват консумацията на млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.
Вегански и вегетариански алтернативи
Веганите и вегетарианците също са в неравностойно положение, ако се справят без животински протеини?
Според проучване, публикувано през януари 2018 г., соевото мляко се счита за най-здравословната алтернатива. Причината за това са съдържащите се изофлавони, които трябва да предпазват от образуването на тумори.
Бадемовото мляко също има здравословни предимства, като мастни киселини за оптимално отслабване, но му липсват основни хранителни стойности.